小小的个头,外脆内软,老少皆宜哦。看了很多大神的方子,自己做了改良,以做记录。
用料
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玉米油 |
30克 |
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鸡蛋 |
1个(中等大小) |
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水 |
130克 |
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全脂奶粉 |
16克 |
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糖 |
35克 |
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盐 |
2克 |
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高筋面粉 |
20克 |
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木薯粉 |
130克 |
消耗木薯粉(麻薯包)的做法
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所有食材称好备用。
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将玉米油、奶粉、糖、盐、水倒入平底锅小火加热至70度左右,筛入高筋面粉,手动打蛋器搅拌至粘稠状态,关火。
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筛入木薯粉,搅拌均匀。
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搅拌后的状态,光滑但不粘手指。这个是成功的关键
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分三次加入打散的鸡蛋液,搅拌均匀。
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搅拌完成后装入裱花袋,挤出如图形状,顶上尖尖按平。烤箱预热180度,烤20分钟,之后转热风模式120度10分钟。(每个烤箱不一样,按自己实际情况而定)
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膨胀后的麻薯包,表面有小裂纹,成色微微金黄就可以出炉啦!
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一口一个,外脆内软
小贴士
玉米油可以用黄油替代。
纳闻 | 真实新闻与评论:消耗木薯粉(麻薯包)