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用料
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蛋黄 |
3个 |
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鸡蛋 |
1个 |
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糖 |
10克 |
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低筋面粉 |
25克 |
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蜂蜜 |
30克 |
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6寸蛋糕模 |
1个 |
蜂蜜蛋糕的做法
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一个鸡蛋加3个蛋黄，10克细砂糖
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隔水用打蛋器快速打发(水温40度左右)
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打发至有清晰纹路加入蜂蜜拌匀
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低筋面粉过筛加入蛋糊中，加几滴香草精(没有可以忽略)
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搅拌均匀
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倒入模具，轻震模具排出大气泡
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预热好的烤箱，上下温160度烤约14分钟(自己调整)，放置室温冷藏后即食
纳闻 | 真实新闻与评论：蜂蜜蛋糕