去趟超市采购物资，看到一大袋肉皮才六块钱，这也太划算了，虽然处理起来有点麻烦
用料
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猪皮 |
500克 |
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生姜 |
三片 |
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料酒 |
1勺 |
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大蒜叶 |
适量 |
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辣椒 |
3个 |
私房炒猪皮的做法
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猪皮水里焯一下，去掉脏东西，把肥肉刮掉。
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切成细条
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水里加黄酒姜片，再煮一次，洗净
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大蒜叶，辣椒，葱切段
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锅里加油，下肉皮，拿锅盖盖一下，猪皮遇油有点恐怖，会飞溅，（最好多加点油，猪皮稍微炸一下）两三分钟后加入葱蒜辣椒，黄酒，酱油，翻炒均匀
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充分翻炒两分钟后，就可以出锅了
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出锅可以撒点葱花
小贴士
除了处理起来麻烦点，其他都很好
纳闻 | 真实新闻与评论：私房炒猪皮