???鲜美滑嫩，好吃不上火！媲美外面茶楼的蒸排骨！大人小孩都爱吃的一道菜家常菜???家常做法简单的调味，尽量保持食物的原味，吃得健康！自己做，少去外面吃和点外卖！
用料
|
排骨 |
300克 |
|
生抽 |
2勺 |
|
料酒 |
1勺 |
|
糖 |
少许 |
|
盐 |
少许 |
|
豆豉 |
少许 |
|
玉米淀粉/番薯粉 |
1勺 |
|
食用油 |
1勺克 |
|
蒜 |
2瓣 |
|
姜 |
1片 |
|
葱花 |
少许 |
|
芋头/土豆/淮山/南瓜 |
适量 |
??广式蒜蓉豆豉蒸排骨?的做法
-
排骨剁小块洗干净，泡去血水，大概泡10-20分钟左右。
-
用厨房纸巾吸掉水分
-
加入糖，盐，蚝油，生抽，料酒，胡椒粉搅拌均匀
-
再加入一勺玉米淀粉搅拌均匀后，淀粉不要下多，不然会不够嫩滑
-
再加入一勺油
-
搅拌均匀
-
预先准备好剁碎的蒜姜和豆豉，豆豉用油炒香
-
再加入剁碎的蒜，姜和豆豉
-
搅拌均匀腌制半小时以上
-
盘底摆入芋头片或南瓜片或土豆片或怀山片都可以
-
把排骨平铺放好，水开蒸20分钟
-
临出锅前撒上葱花，放点辣椒装饰一下
纳闻 | 真实新闻与评论：??广式蒜蓉豆豉蒸排骨?