茼蒿具有清血养心，止咳消痰的功效，微量元素也比较丰富，对身体很有益。
挑选茼蒿要选茎短且细的，这样的比较嫩，太粗的茎表示已经老了，口感不好
用料
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茼蒿 |
1把 |
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葱 |
半根 |
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姜丝 |
适量 |
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蒜 |
3瓣 |
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小米椒 |
2个 |
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花椒 |
十几粒 |
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生抽 |
一勺 |
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蚝油 |
一勺 |
炒茼蒿（零失败巨好吃的快手菜）的做法
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茼蒿清洗后控水，一切为二，起锅烧油，油热放入切好的葱姜蒜 小米椒和花椒
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炒出香味后放入茼蒿杆，翻炒均匀后加入有叶子的那段继续翻炒，变软就差不多了，加入生抽和耗油翻炒均匀就可以了
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喜欢辣一点的可以多加两个小米椒
小贴士
菜谱里已经放了一勺生抽和一勺耗油了，对我来说咸味已经可以了，不用再加盐，口味重的朋友们可以稍微增加生抽的用量，或者加少量盐也是可以的。
纳闻 | 真实新闻与评论：炒茼蒿（零失败巨好吃的快手菜）