自制酸菜

洗干净可密封的玻璃罐，加入清水

放入适量的盐，可多不要少，少了菜容易烂。多了的话快变酸。也没啥影响

放入蒜头，辣椒，生姜。冰糖也放入，作用是口感更加爽脆。这样酸菜泡好后带点辣味，很好吃，

买回来的菜洗一洗。

塞进罐里，加盖拧紧。夏天一个礼拜可以吃了，冬天延长到十天吧。一般菜酸了都会变色的

可以吧。之后的水可以再利用的，重复买菜放进泡。有时要适当加一点盐哦。

这是我最喜欢的芥菜品种，梗多叶少。

吃完芥菜后，泡豆角。
本身的水已变酸了，再泡三四天可以吃了。
主要看水的盐够不够，试下水，不咸的话要加盐哈。多少随你咯。

如瓶子的水不够，直接加生水就好了。

这是空心菜的梗，泡酸后炒辣椒吃，最好加点腐乳。

今日准备泡些包菜。瓶口小的话，可以切块泡的。