六寸抹茶戚风蛋糕

蛋黄蛋清分离 蛋清中加入两滴白醋 备用

玉米油中加入抹茶粉 搅拌均匀
加入牛奶 搅拌均匀
加入白砂糖 搅拌均匀
筛入面粉 搅拌均匀
一个个加入蛋黄 画Z字混合均匀
放一旁备用

上下火150度预热烤箱

蛋白打发至干性发泡 中途分三次加入白砂糖

取三分之一打好的蛋白放入蛋黄糊中 翻拌均匀 再将翻拌均匀好的面糊倒入蛋白中 翻拌均匀

20cm高处倒入模具中 表面划平 震两下

上火140度 下火155度 烤45分钟

取出震两下震出热气 倒扣晾凉 脱模