萨其马沙琪玛

面粉、泡打粉混合均匀，加入鸡蛋和成柔软的面团，面团会很粘，和好后表面抹玉米淀粉防粘，盖保鲜膜静置30到60分钟。
我做的是两倍的量，所以有6个鸡蛋。

揉好的面团，
撒玉米淀粉防粘

分成两个小面团，分别撒玉米淀粉用擀面杖擀成薄面片，也不能太薄

擀好后，对折，用刀切成条状

切好后撒玉米淀粉，
全程都要撒，
一定不要省

用一个大一点的锅，倒上油，
玉米油、花生油都可以，
炸的时候先放入一根面条，
如果能快速浮起来就说明油温可以了
然后根据你倒的油的量
一点一点的炸，
炸成图片这样子淡黄色，就可以捞出来了
继续把所有的面条都炸完

炸好的萨其马条

另起一锅，
要大一点的锅，
我一般用炒菜的铁锅，
好操作
分别加入水、糖、水饴，
将糖浆熬到116度，

这时关到最小火，
立刻倒入沙琪玛条，
加入适量黑芝麻或者蔓越莓
翻拌均匀，
保证每根沙琪玛条上都粘到糖浆

制作好的萨其马，装入抹好油的模具，
然后把萨其马压紧
等待冷却

我这个做的两份

冷却好的沙琪玛，
切块，装袋

装好后用封口机封口
能保存更长时间
包装好的沙琪玛能保存一个月

不过岁月催人老
还是尽快吃完比较好