Cycle栗子餐包

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所有材料加入搅拌缸中，搅拌至光滑，
加入黄油，搅拌至9成筋，取出发酵。

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出面温度，面团25-27度，

在室温27-30度中发酵60分 ，

翻面继续发酵60分。

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分割45g/个 ，揉圆松驰 20分。

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栗子洗干净，加香草荚，
放进锅中煮熟，中小火40分钟，
沥干水分。

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加入淡奶油，砂糖，朗姆酒，打成泥
冷却即可加入耐高温巧克力。

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包30g栗子馅和半个栗子，
三角形包法，
包好后，沾芝麻，放进烤盘。

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盖上保鲜膜，进行发酵。
室温27-30 ，发酵湿度60-80%。
发酵 70分钟。

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预热烤箱 ，上火215度 / 下火170度 ，
发酵好后，入炉烘烤10分即可出炉