全麦养生红糖馒头

最近降温了，宁波真的超冷，
妈妈无意间提起老家我们小区门口早餐店的红糖馒头，她说在家的那几天，她每天都去那家买早餐，每天都要吃一个，
于是乎，我就想做一下尝试一下，
我的第一次做馒头，还是比较成功的了。
所以发个食谱分享一下

用料

红糖	100g~120g
水
酵母	5~6g（冬天可加1g）
鸡蛋	1只
全麦粉	500g
面粉	300g
红枣，核桃，瓜子仁	白芝麻

全麦养生红糖馒头的做法

100g～120g的红糖用热水化开，
（我用120g，这个可加可减，看你喜欢了）
水温不烫了的时候加入酵母，
静置一会儿让酵母做好准备，
等到表层感觉像起泡泡一样，说明它准备好了
加入一个鸡蛋，
慢慢倒入全麦粉，一边倒一边搅拌，
水不够了可以加，别忘记还有面粉呢，
然后开始揉面，不停的揉呀揉呀揉
直到它变成一个光滑的面团，然后盖上湿布让它发酵，冬天比较冷，可以放锅里发酵，锅里加点水稍微烧一下，温度利于发酵，不要太烫了噢
给红枣去核，自己手工剥的瓜子肉
剁剁剁剁剁剁，温馨提示:不用这么多料，
因为我发现我剩了好多没用上，
醉醉哒…………
面团发酵好啦，用手戳个洞，不回缩就代表好了，像不像肚皮呀
这一步开始加料喽，
一边揉一遍加入果仁什么的，
分克数，我这个大概110g~120g内一个
分了两锅，我没有那种专门的蒸锅，
揉好了的面团放锅里盖上盖子待它发酵至两倍，
冷水上锅，大火煮开转小火15分钟，
关火后，闷盖5分钟再揭开锅盖，以免回缩，
看着锅里的馒头越来越大，好激动
出锅啦，来点摆拍1
摆拍2
摆拍3
摆拍4
掰开一个，很实在哟
超大个呢
我是不是很可爱
我的手很大，你可以想象180的男生的手，
虽然我是女孩，真的一个管饱
排气排的还不错了自认为
啧啧啧
嘿，你也要来一个全麦养生红糖馒头吗