第一次做,借鉴了别的厨友配方翻倍做的。
一次不要做太多,真的不要做太多,不然包装前的最后一步,会让你搓的想哭。
一次不要做太多,真的不要做太多,不然包装前的最后一步,会让你搓的想哭。
用料
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红枣 |
60颗 |
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黄油 |
40克 |
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棉花糖 160克 |
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巴旦木 |
60颗 |
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奶粉(我用的德运脱脂) |
40克 |
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包裹用奶粉(过筛) |
20克 |
奶枣的做法
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红枣洗干净,晾干去核。我用的粗点的吸管去核,很好用。
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塞入巴旦木
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黄油放平底锅小火融化,融化后加入棉花糖
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棉花糖融化,和黄油完全混合均匀后加入奶粉。这一步最好少量多次加入奶粉,奶粉更容易溶解在棉花糖中。
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一直小?不断搅拌,直至奶粉完全溶解
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倒入准备好的红枣
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稍微翻拌均匀
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戴上手套,趁热一颗一颗揉搓,让每一颗红枣都均匀包裹住牛轧糖(这一步绝对需要耐心)
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揉搓好后加入过筛的奶粉,让其均匀的裹上一层薄薄的奶粉,晾凉
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成品,还是很诱人
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选个漂亮的包装袋(这次家里只有牛轧糖的袋子,勉强用着)。粉粉的也可爱呀
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因为要送人,所以还用了一个外包装袋(其实是装面包用的)。完美的奶枣就制作完成!
小贴士
小火是关键,不然炒棉花糖的时候很容易就会糊掉。
做这个美食还有一定要有耐心啊。
祝每个第一次做这个美食的小伙伴们都能一次成功。
做这个美食还有一定要有耐心啊。
祝每个第一次做这个美食的小伙伴们都能一次成功。
纳闻 | 真实新闻与评论:奶枣