有很多人都不知道回锅肉和小炒肉到底有什么区别，咋今天做一个回锅肉，你自己回家试试就知道了?
这只炒出来的肉肉，忘了先把尖椒扁一下，秋天的尖椒格外辣啊?
这只炒出来的肉肉，忘了先把尖椒扁一下，秋天的尖椒格外辣啊?
用料
|
五花肉 |
250克 |
|
尖椒（青椒） |
8个 |
|
姜 |
4片 |
|
蒜 |
2瓣 |
|
郫县豆瓣酱 |
1勺 |
|
老干妈 |
1小勺 |
|
老抽 |
一小勺 |
|
生抽 |
半勺 |
|
盐 |
适量 |
|
鸡精 |
适量 |
|
耗油 |
适量 |
|
料酒 |
半勺 |
尖椒回锅肉的做法
-
准备一块五花肉给他洗干净起锅烧水放五花肉，生姜，料酒煮出血沫捞出洗净切片
-
起锅放一点点油（这样不容易粘锅）下五花肉煸炒至起灯盏窝放入姜 蒜 郫县豆瓣酱
一勺老干妈炒出香味放一点点老抽上色，加入鸡精 耗油，生抽翻炒均匀，倒入尖椒
-
大火翻炒均匀就可以了（尖椒，最好是先冲洗一下，辣啊）
小贴士
炒回锅肉，肉一定要先煮一下再炒，这才叫回锅肉
纳闻 | 真实新闻与评论：尖椒回锅肉