好歹也算一盘菜
用料
|
鸡蛋 |
6个 |
|
大葱 |
3段 |
|
黄酒 |
2ml |
|
盐 |
3克 |
|
糖 |
3克 |
葱花炒鸡蛋的做法
-
真的不能更简单了
-
葱对半儿切开，切成条，把葱条摆齐整，切葱花
-
鸡蛋打散加黄酒和清水
-
放葱花儿、糖
-
加盐
-
黄酒是这样的（一直当料酒用
-
锅烧到微微冒烟儿，加油，油热（微微冒烟）下鸡蛋液
-
底部蛋液凝固，翻炒鸡蛋，炒散，炒到全部凝固出锅
小贴士
1.6个蛋3截手指长葱合适，香味浓郁；2.蛋液里加黄酒去腥，加水蓬松，加糖提鲜，都一点点儿，千万别多；3.葱可以换成香葱
纳闻 | 真实新闻与评论：葱花炒鸡蛋