用料
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羊排 |
4根 |
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土豆 |
2个 |
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胡萝卜 |
1根 |
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贝贝瓜 |
1个 |
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毛葱头 |
3-5个 |
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小番茄 |
8个 |
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生抽 |
45ml |
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耗油 |
15ml |
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白糖 |
20g |
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黑胡椒粉 |
3g |
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鸡精 |
5g |
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烧烤料 |
适量 |
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橄榄油 |
适量 |
烤羊排（超详细烤箱版）的做法
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准备食材 蔬菜切块
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准备料汁 口重的自行调整
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烧烤料 一般搭配的就是 孜然粉 辣椒粉 茴香 芝麻 盐
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处理羊排
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两根骨头中间划开 不要切断
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准备一个容器 把羊排 料汁 毛葱混合
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混合好的羊排放入保鲜袋腌制2小时
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烤盘铺油纸再铺锡纸 蔬菜平铺 小番茄晚点加 淋少量橄榄油
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一点盐 一点黑胡椒调味 拌匀
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腌制好的羊排放到蔬菜上
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盖一层锡纸 四边封口
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烤箱上下管180° 中层烤40分钟
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40分钟后划开上面的锡纸 此时羊排是这样的
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准备烤网 把羊排放到烤网上 中层180°烤6分钟 翻面再烤6分钟
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此时肉多的一面差不多是这样 继续烤 烤至喜欢的干湿度 我家偏向表皮焦一点 达到理想效果后拿出备用
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此时加入小番茄 蔬菜也焦一点 中上层180° 5分钟
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羊排撒上烧烤料 再次入烤箱 中上层180° 5分钟即可
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油滋滋 孜然的香气全部迸发出来了
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可搭配干料 生洋葱食用味道更佳
纳闻 | 真实新闻与评论：烤羊排（超详细烤箱版）