【10月北鼎蒸炖锅参考食谱】
*本食谱出自@磕马路牙子上会卡秃噜皮
用料
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和牛片 |
300g |
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香菇 |
5朵 |
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金针菇 |
100g |
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豆腐 |
1块 |
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茼蒿 |
100g |
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牛油 |
1块 |
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葱白 |
1段 |
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生食鸡蛋 |
1枚 |
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寿喜烧汁 |
适量 |
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水 |
适量 |
牛肉寿喜烧【10月北鼎珐琅铸铁锅食谱】的做法
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葱白斜切大片，豆腐切片略煎焦
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香菇去蒂顶部切花，金针菇、茼蒿去根洗净
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和牛片提前解冻码放
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锅内放牛油融化，下葱片煎出香味
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下牛肉用筷子快速滑动到一面变色，倒入寿喜烧汁，把肉拨到一边，加适量水
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下茼蒿、菌菇、豆腐略煮
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肉变色可捞起蘸生食鸡蛋液享用~
小贴士
1.没有牛油可以用黄油、植物油代替
2.寿喜烧不适宜宽汤，每次加水量不要太多，吃完再续汤续食材
3.没有寿喜烧汁可以自制，味淋、酱油、水、糖、清酒煮原汤
2.寿喜烧不适宜宽汤，每次加水量不要太多，吃完再续汤续食材
3.没有寿喜烧汁可以自制，味淋、酱油、水、糖、清酒煮原汤
纳闻 | 真实新闻与评论：牛肉寿喜烧【10月北鼎珐琅铸铁锅食谱】