留下控诉校长的绝笔信后 成都大学留美博士失踪
用料
干香菇 | 40朵 |
肉末 | 350克 |
紫洋葱 | 半个 |
红葱头 | 5-6个 |
姜末 | 15克 |
蚝油 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 3勺 |
糖 | 4克 |
盐 | 4克 |
白胡椒粉 | 1勺 |
淀粉 | 2勺 |
小葱 | 一把 |
香菇肉酱拌面的做法
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干香菇提前泡发,挤干水后切丁,紫洋葱和红葱头同样切碎,姜切末,葱切葱花
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红葱头长这样。买不到的话就用一整个紫洋葱也可以
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热锅热油,先煸香香菇丁,把水分炒干,中火大约需要4-5分钟,煸香后盛出备用
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锅里再加少许油,炒香姜末
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然后倒入肉末翻炒,要将肉末炒香,这一步可以撒小半勺盐
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然后倒入紫洋葱和红葱头丁继续翻炒
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翻炒3-4分钟出香味且肉末微微焦黄
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倒入之前炒好的香菇丁继续翻炒
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倒入老抽,生抽,糖,盐,蚝油,白胡椒粉,翻炒均匀
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加一大碗水,烧开后转小火,盖盖子慢慢焖10分钟左右
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开盖后用淀粉加水勾芡,再撒上葱花,翻炒均匀即可
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煮好面
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拌匀即可使用
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