这个天气就是适合玩面团，煎了脆脆的底，松软夹着肉香的卷子，这么一锅正好够一家三口吃，打点玉米汁，拍上一盘黄瓜，这滋味……
用料
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面团部分： |
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中粉 |
200克 |
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酵母 |
2克 |
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糖 |
10克 |
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水 |
100克 |
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猪油 |
1勺 |
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其他： |
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肉馅 |
150克 |
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葱花 |
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熟黑芝麻 |
快手方便的煎肉卷的做法
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把面团部分材料混合，揉至光滑的面团
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把面团擀成长大片
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面片一侧2/3部分，铺上肉馅
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左侧没铺肉馅的部分，向右侧折叠覆盖
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右侧1/3部分，向左侧折叠覆盖
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如图切开，大概2指的宽度，我的手指细，亲们看着办?
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取一块面胚，用筷子在中间压一下
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捏住面胚俩端，卷起，放入平底锅里，我的是24厘米的平底不粘锅。盖上盖子，发酵至两倍大，平底锅里事先放了点玉米油，大概能铺满锅底，薄薄一层就可以了。（气温太低的话，想加快发酵速度，可以想想其他办法，比如锅底垫上热水袋啦什么的，因为我就是这么干的）
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发酵至两倍大，撒上黑芝麻，面胚刷点水芝麻粘的更牢，小火煎至底部微微上色，沿着锅边或者缝隙里加水，有小半碗就好了，多了煎出来湿湿的，口感不好，煎至锅里没有水汽，底部金黄，小火哦！别煎黑了！
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撒上葱花，焖一分钟，开吃！
小贴士
亲也可以不用肉馅，面团擀大片后，均匀抹上一层薄薄的油，撒上点盐花，葱花，切小面胚，卷起，发酵，煎，或者撒五香粉，椒盐粉也是可以的。如果喜欢甜口的，撒红糖和白芝麻，也很好吃哦！
纳闻 | 真实新闻与评论：快手方便的煎肉卷