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老上海香喷喷的羌饼

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习近平游潮州 女导游靠太近 贴身护卫当众出手

习近平(前排左)12日游潮州,1名深蓝连身裙女导游(前排右)贴身解说。(图取自新华社) 中共总书记习近平12日前往广东省,在潮州市广济桥、广济楼、牌坊街观赏当地文物,官方安排1名女导游沿路解说,不料,可能女导游靠习近平太近,一旁的贴身护卫竟当众出手,画面在网路…

小时候小学的后门附近有家羌饼摊,每次等待羌饼的过程看着老板把面饼放进锅里,滋滋滋的声音发出,香气四溢。长大后,羌饼摊越来越少,再也没吃到这么好吃的羌饼,所以自己动手…

用料  

温水 适量
面粉 250克
干酵母 3克
少量
葱花 一盘
白芝麻 适量

老上海香喷喷的羌饼的做法  

  1. 250克面粉加3克干酵母,喜欢咸的可以加少许盐。温水量酌情加,揉到光滑面团。

  2. 28度到30度环境发酵一小时,长大一倍。

  3. 发酵好后揉面团,排气揉成面团,盖保鲜膜静置20分钟。

  4. 面团等分,差不多65克一份(如果要做成一个整个大的就不用分)

  5. 擀面杖擀长圆形,抹上盐少许,铺满葱。(如果喜欢吃咸一点可以在最早面粉里少许加盐)

  6. 把长圆的饼皮对折,葱包在里面。长条状的一头开始卷起来,像年轮一圈圈做成一个圆。轻轻压扁,擀面杖擀圆擀平。

  7. 表面抹一点水,铺满白芝麻,下锅中小火煎到两面金黄,加水焖烧。

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  8. 麻麻香

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纳闻 | 真实新闻与评论:老上海香喷喷的羌饼
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