习近平游潮州 女导游靠太近 贴身护卫当众出手
小时候小学的后门附近有家羌饼摊,每次等待羌饼的过程看着老板把面饼放进锅里,滋滋滋的声音发出,香气四溢。长大后,羌饼摊越来越少,再也没吃到这么好吃的羌饼,所以自己动手…
用料
温水 | 适量 |
面粉 | 250克 |
干酵母 | 3克 |
盐 | 少量 |
葱花 | 一盘 |
白芝麻 | 适量 |
老上海香喷喷的羌饼的做法
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250克面粉加3克干酵母,喜欢咸的可以加少许盐。温水量酌情加,揉到光滑面团。
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28度到30度环境发酵一小时,长大一倍。
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发酵好后揉面团,排气揉成面团,盖保鲜膜静置20分钟。
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面团等分,差不多65克一份(如果要做成一个整个大的就不用分)
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擀面杖擀长圆形,抹上盐少许,铺满葱。(如果喜欢吃咸一点可以在最早面粉里少许加盐)
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把长圆的饼皮对折,葱包在里面。长条状的一头开始卷起来,像年轮一圈圈做成一个圆。轻轻压扁,擀面杖擀圆擀平。
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表面抹一点水,铺满白芝麻,下锅中小火煎到两面金黄,加水焖烧。
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麻麻香
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