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用料
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高筋面粉 |
500克 |
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食盐 |
5克 |
麻食（面食，也叫猫耳朵）西红柿鸡蛋口味的的做法
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高筋粉（也可以普通面粉），加一勺盐
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加适量水，搅拌成面絮，水分多次加入，至没有干面粉状态
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搅拌至没有干面粉状态，挤压成面团
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揉成光滑面团，盖保鲜膜醒30分钟，中间可以多揉几次
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擀成大概7-8毫米后的面片
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切成一厘米见方的均匀颗粒
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卷寿司的竹帘，也可以用几根筷子并排在一块，用拇指把面块碾压出花纹
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非常漂亮的花纹，接下来就可以像面条一样，水煮熟后，油泼或者炒或者做成带汤的麻食
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准备自己喜欢的配菜
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先热油煎鸡蛋，再炒配菜，加水煮开
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麻食提前煮好，不用过凉水，锅里水开了之后倒入麻食，煮两分钟，加入青菜就可以出锅啦
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盛出一碗，最后加入香醋，淋入灵魂辣椒油，美味开吃
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