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原创 年夜饭备点此小吃,软糯香甜,现在多做点,吃时热一下就上桌

原标题:年夜饭备点此小吃,软糯香甜,现在多做点,吃时热一下就上桌

年夜饭备点这个小吃,软糯香甜,现在多做点,吃时热一下就上桌

时间真快,一转眼就已经到了腊月了,进入了腊月就预示着年要来了

,孩子们是最盼望过年的,记得小时候一到了冬天就感觉快要过年了,然后就等着妈妈做好吃的,做年糕,做八宝饭,什么时候妈妈开始做这些东西了,我就直到快过年了。

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小的时候总是看着妈妈忙里忙外的,现在轮到自己了,成了家之后忙里忙外的就是我自己了,

有时候进入腊月就开始准备一些过年的东西了,其实有很多东西都是可以提前准备好的,到了准备年夜饭的时候也不至于手忙脚乱的。

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在过年前多学会几道硬菜,几道小吃,也让年夜饭轻松一点,

我们家每年过年都会有一道非常好吃的小吃,就是八宝饭,这个饭可以提前多做点,现在多做点冻起来,然后吃的时候热一热就能上桌了,非常方便。

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糯米八宝饭是的一种地方传统名点,属于浙菜系,食材是非常丰富的,今天教大家做的是紫米红糖八宝饭,

配上红枣、葡萄干、核桃仁等一些干果,味道非常香甜软糯,好吃极了,

下面就来看一下具体的做法吧。

【菜品】:

紫米红糖八宝饭

【烹饪食材】:糯米200克、紫米适量、红枣、椰枣、枸杞、葡萄干、核桃仁等干果适量、红糖适量、猪油适量

【烹饪步骤】:

1、首先准备好要用的所有食材,将糯米和紫米淘洗好。

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2、将糯米还有紫米放入水中浸泡4个小时以上的时间,直到糯米和紫米已经浸泡软了,用手轻轻一捏就能碾碎就差不多可以了。

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3、将碗中涂上一层猪油,这样也是为了更好的脱模,然后把坚果摆放在碗底,这些坚果大家可以根据自己的口味来随意添加,大部分人都喜欢用红枣,葡萄干,核桃仁这些。

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4、然后把浸泡好的糯米和紫米一起放在碗中。

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5、然后在上面撒上一层红糖。

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6、为了更加有层次,再铺上一层糯米,然后再撒上一层红糖,再铺上一层的坚果,最后再铺上一层糯米,这样做好的八宝饭就会很有层次,口感也特别好。

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7、最后加入清水不用太多,大约是比糯米高出一点点就可以了,然后隔水蒸1个小时左右,蒸好了之后倒扣过来,这样香甜软糯的八宝饭就做好了。

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【烹饪小贴士】:

1、坚果可以根据自己的口味来随意添加,再碗底要涂上一层猪油,这样再蒸好的时候倒扣过来就很容易脱模了。

2、为了让八宝饭有层次感可以放一层糯米再放一层坚果,再放红糖,再放糯米,再放坚果再放红糖最后铺上糯米,这样蒸好的八宝饭就特别好吃,有层次感。

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