年夜饭备点这个小吃，软糯香甜，现在多做点，吃时热一下就上桌
时间真快，一转眼就已经到了腊月了，进入了腊月就预示着年要来了
，孩子们是最盼望过年的，记得小时候一到了冬天就感觉快要过年了，然后就等着妈妈做好吃的，做年糕，做八宝饭，什么时候妈妈开始做这些东西了，我就直到快过年了。
小的时候总是看着妈妈忙里忙外的，现在轮到自己了，成了家之后忙里忙外的就是我自己了，
有时候进入腊月就开始准备一些过年的东西了，其实有很多东西都是可以提前准备好的，到了准备年夜饭的时候也不至于手忙脚乱的。
在过年前多学会几道硬菜，几道小吃，也让年夜饭轻松一点，
我们家每年过年都会有一道非常好吃的小吃，就是八宝饭，这个饭可以提前多做点，现在多做点冻起来，然后吃的时候热一热就能上桌了，非常方便。
糯米八宝饭是的一种地方传统名点，属于浙菜系，食材是非常丰富的，今天教大家做的是紫米红糖八宝饭，
配上红枣、葡萄干、核桃仁等一些干果，味道非常香甜软糯，好吃极了，
下面就来看一下具体的做法吧。
【菜品】：
紫米红糖八宝饭
【烹饪食材】：糯米200克、紫米适量、红枣、椰枣、枸杞、葡萄干、核桃仁等干果适量、红糖适量、猪油适量
【烹饪步骤】：
1、首先准备好要用的所有食材，将糯米和紫米淘洗好。
2、将糯米还有紫米放入水中浸泡4个小时以上的时间，直到糯米和紫米已经浸泡软了，用手轻轻一捏就能碾碎就差不多可以了。
3、将碗中涂上一层猪油，这样也是为了更好的脱模，然后把坚果摆放在碗底，这些坚果大家可以根据自己的口味来随意添加，大部分人都喜欢用红枣，葡萄干，核桃仁这些。
4、然后把浸泡好的糯米和紫米一起放在碗中。
5、然后在上面撒上一层红糖。
6、为了更加有层次，再铺上一层糯米，然后再撒上一层红糖，再铺上一层的坚果，最后再铺上一层糯米，这样做好的八宝饭就会很有层次，口感也特别好。
7、最后加入清水不用太多，大约是比糯米高出一点点就可以了，然后隔水蒸1个小时左右，蒸好了之后倒扣过来，这样香甜软糯的八宝饭就做好了。
【烹饪小贴士】：
1、坚果可以根据自己的口味来随意添加，再碗底要涂上一层猪油，这样再蒸好的时候倒扣过来就很容易脱模了。
2、为了让八宝饭有层次感可以放一层糯米再放一层坚果，再放红糖，再放糯米，再放坚果再放红糖最后铺上糯米，这样蒸好的八宝饭就特别好吃，有层次感。
