转眼间又到了吃烧烤的季节，一边撸着羊肉串，一边喝着冰镇啤酒，别提有多么爽了。最近全国各地的气温都有所增加，烧烤摊大排档又重新恢复了生机，每到傍晚，烧烤摊绝对座无虚席，即便是到了凌晨，烧烤摊的人也是非常多的。
每每路过烧烤摊，我家孩子都会馋的流口水，但是小摊上的东西我还是不敢给孩子吃，一是怕羊肉不新鲜，二是怕他们加一些添加剂，生怕把孩子的胃吃坏了。因为家中有开烧烤店的亲戚，于是就专门学习了一些腌制羊肉和烧烤的方法，今天小编将把这些内容分享给大家。
食材:新鲜的羊肉，鸡蛋，洋葱丝，盐，食用油，面粉，玉米淀粉，白酒，烧烤料
选择羊肉时，建议大家选择肥瘦相间的羊腩肉，肥瘦相间的肉口感会更好一些。
一、用清水把准备好的羊腩肉清洗干净，切成合适大小的方块状，放入干净的盆中备用，
二、准备一个鸡蛋，打匀，倒入盛有羊肉的盆中。准备适量洋葱丝，放到羊肉盆中，加入适量盐，食用油，适量面粉，玉米淀粉，加入少量白酒，用手抓匀，使羊肉表面均匀的沾上调味料，腌制大约十分钟左右。
注意:在腌制羊肉时，不建议大家食用料酒，料酒中含有一定的八角，会掩盖住羊肉的鲜味，如果大家觉得羊肉腥的话，可以用白酒代替料酒。
三、准备好烧烤撒料，大家可以直接购买超市中的袋装烧烤料，味道非常不错的。如果没有，也可以混合一定的孜然粉和辣椒粉。
四、准备足够的铁签，把羊肉丁穿好，如果大家嫌麻烦的话，也可以直接用烤盘烤制。
五、把电烤箱预热，上下230摄氏度，把羊肉串放在烤盘中，放入烤箱，进行烤制。
六、五分钟后，把烧烤翻面，撒上适量烧烤料，继续烤制五分钟，再次翻面，撒上烧烤料，继续烤制一分钟。
这样美味的羊肉串就做好了，用这种方法烤制，好吃又有营养，关键是健康还卫生。
小贴士：
1.在烤羊肉串是腌制羊肉串是极为重要的，洋葱是必不可少的，能够去除腥味，增加香味，除此之外，加入面粉和淀粉，可以使羊肉串变得更加酥脆。
2.在制作羊肉串时，建议大家选择羊腩肉，这样吃起来既不会太柴，也不会油腻。
3.在穿羊肉串的时候要小心一点，不要扎到手。
大家学会家常羊肉串的做法了吗？以后想吃的时候可以自己试一试哦！
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自制羊肉串：学会这个方法，比烧烤摊的更香更解馋，一点不油腻