正月聚餐必不可少的下酒菜，既美味又营养，5分钟便能做出一道菜
很多人吐槽说过年回家比上班都忙，其实主要是因为正月里的应酬太多了，既要去亲朋好友家拜年，还要在家里接待亲朋好友，其实说白了，就是大家一起聚餐，而正月里边聚餐，对于男人来说肯定少不了喝酒，既然有酒喝，那就需要下酒菜就着吃了。那今天我们就介绍一种美味又营养的下酒菜，跟朋友喝酒必备，这道下酒菜就是凉拌西芹木耳。
凉拌西芹木耳，之所以说它营养，是因为西芹能促进肠蠕动，让大家正月里边积压在肠胃中的食物都能得到缓解，而多吃木耳则可以清除体内的垃圾，降低胆固醇，所以在喝酒的时候大家吃一点这样的凉拌菜对大家的身体也是有好处的。那么话不多说，接下来我们就说说凉拌西芹木耳的具体做法。
准备食材：20克干木耳、2小棵西芹、3瓣蒜、1勺生抽、1勺香醋、1勺香油、1勺蜂蜜、一大碗凉白开、适量的盐。
烹饪步骤：
第一步，把黑木耳用凉水泡发，然后漂洗干净之后把木耳的老根去除；西芹去根，抽掉老筋、摘去叶子，然后清洗干净，切成1.5cm左右的小段；蒜切成蒜末备用。
第二步，烧一锅开水，然后把切好的西芹倒进去，等到水沸腾的时候再将木耳也倒进去一起煮，煮沸之后把火关了，然后把西芹和木耳捞出。
第三步，将捞出的西芹和木耳沥干水分，然后再放入冷水中泡一会，直到西芹和木耳全部放凉之后再捞出放入稍大一点的盆中。
第四步，加入米醋、生抽、蜂蜜、盐、蒜末、香油，然后搅拌均匀，这样这道凉拌菜就算是做好了。
大家看着这道成品凉拌菜是不是觉得非常美味呀？其实除了好吃之外，这道凉拌菜还很开胃，所以上桌之后大家都会抢着吃。在凉拌菜中，凉拌西芹木耳算是比较简单易做的，仅需5分钟便能做好上桌了，所以就算是亲朋好友临时去了，大家想要喝一会酒，这道凉拌菜也可以马上就做好，根本不需要提前准备，也不需要让亲友等太久。那么，还等什么呢？赶紧学着做一做，尤其是女性朋友，老公和亲友过年聚餐喝酒的时候，你做这样一道下酒菜，老公脸上有面子，你也会落得一个贤妻良母的美名。
噪咖小贴士：
1.木耳泡发不宜用热水，因为口感会发黏，所以泡发的时候尽量用凉水或者温水，这样会让木耳的口感脆嫩可口，而且还易清洗。
2.芹菜煮的时间不宜过长，脆脆的最好吃，千万别煮软了。