（纳闻记者李文瑞综合报导）
在大流行持续两年多中断供应链之后，各国现在看到食品价格上涨，并正在为俄罗斯在乌克兰战争的复合影响造成的潜在短缺做准备。
关于迫在眉睫的粮食短缺威胁，美国总统乔·拜登于 3 月 24 日宣布“这将成为现实”，并解释说美国和加拿大可能需要增加产量以避免短缺冲击全球市场，例如欧洲和其他国家已经在与粮食不安全作斗争。
在 2020 年开始的与 COVID-19 相关的长期封锁和运输中断之后，俄罗斯和乌克兰之间的战争使现有的供应链恢复工作变得复杂。
总的来说，这两个欧亚国家是小麦等基本商品的主要生产国。 全球近三分之一的小麦供应来自俄罗斯和乌克兰。
截至 3 月 24 日，粮食商品价格在一个月内上涨了 26%，交易价格超过每蒲式耳 10.70 美元。
在消费领域，小麦面临的经济压力表现为面食、面包、麦片和油炸食品等食品的缺乏。
俄罗斯对乌克兰的战争也影响了其他食品的价格，包括玉米、奶制品、鸡蛋、以种子为基础的食用油和肉类。
然而，一些拉丁美洲国家处于理想的位置，可以介入以帮助解决短缺问题。
阿根廷是世界上最大的小麦、大豆和肉类生产国之一。
3 月 19 日，阿根廷农业、畜牧业和渔业部长 Julian Dominguez 宣布，该国预计本年度小麦收成将创纪录。
“我们还决定，为了了解国际价格，除了已经批准的 200 万吨小麦外，我们还决定公开 22/23 收成的出口记录，共计 800 万吨小麦，”多明格斯说。
2022 年 1 月 24 日，一名卡车司机开车经过阿根廷布宜诺斯艾利斯郊区的一个大豆种植园。（路透社/Agustin Marcarian）
此外，他解释说，最终目标是为农业生产者提供小麦播种的可预测性，并实现 2500 万吨的新产量记录。
多明格斯补充说：“世界危机影响着我们，但它也给我们带来了挑战，即加强我们对全球粮食安全的承诺，以更可持续的方式生产更多产品。”
在该地区，巴西、智利、巴拉圭、乌拉圭和秘鲁也是主要的小麦出口国。
一些国家将遭受比其他国家更严重的粮食短缺和价格上涨。
虽然美国不太可能出现任何严重短缺，但价格上涨已经开始。
与此同时，依赖进口的欧洲国家和经济欠发达的国家将受到更大的打击，并可能面临更多的空货架。 这在情况已经很严峻的地区尤其成问题。
世界粮食计划署 2021 年的一份报告估计，在 55 个寻求外部帮助的国家或地区，至少有 1.55 亿人遭受严重的粮食不安全，需要紧急援助。 这是该研究所五年来报告的最高水平。
受稀缺影响的地区包括大多数非洲国家、中东、拉丁美洲的部分地区和几个东南亚国家。
“美国不会出现短缺，但会看到更高的价格，”大宗商品分析师大卫·托尼安告诉纳闻。
加剧该问题的其他因素包括运输成本增加以及化肥供应商无法满足全球需求以及随后的价格上涨。
2020 年 4 月 23 日，美国农民罗杰·墨菲（Roger Murphy）在伊利诺伊州德怀特附近的地下施肥的档案图片。 （斯科特奥尔森/盖蒂图片社）
然而，在俄罗斯于 2 月 24 日对乌克兰发动袭击之前，这些变数就已经普遍存在。
对于托尼安来说，化肥的成本和稀缺性对全球粮食安全构成了重大挑战。
“在全球范围内，我的主要担忧是化肥……并非所有作为主要问题之一的制裁都是乌克兰港口出口的损失。 尽管买家正在避开该地区的产品 [which] 将导致发展中国家的粮食短缺。
“[The] 美国在这方面处于相对有利的位置，拥有自己强大的化肥供应链，但只要冲突继续，价格仍然会很高，”他解释道。
去年全球化肥价格已经上涨。 据世界银行称，主要作物种植区的强劲需求推动了成本膨胀，而商品供应趋紧加剧了成本膨胀。
一些经济学家预测，最近一次供应链中断的真正影响要在六个月内才能显现出来，并声称就食品短缺和价格上涨而言，最糟糕的情况还没有到来。
2022 年 1 月 13 日，在加利福尼亚州蒙特雷公园的一家超市里，人们看到空空荡荡的意大利面货架。 （弗雷德里克·J·布朗/法新社通过盖蒂图片社）
可持续农村生计中心牲畜和动物健康项目副主任柯蒂斯·R·杨斯 (Curtis R. Youngs) 告诉纳闻，加强食品供应链中的联系对于缓解工作至关重要。
“当然，提高传统生食来源生产效率的技术， [like] 作物、鱼类、动物源性食品以及设计新的食物来源，可以为社会寻求实现全球粮食安全做出重大贡献，”他解释说。
Youngs 补充说，作物生产的战略调整可以在很大程度上消除短缺。
他举了一个例子，通过减少用于非食用用途的“潜在食物来源”的生产来增加可食用食品的产量，例如种植油菜籽供人类食用，而不是油菜籽，油菜籽是一种常用于工业润滑油的产品。
此外，一些专家表示，全球运输成本的稳定，特别是与原油价格相关的稳定，将在不久的将来对食品商品的通胀起到重要作用。
