新年的钟声即将响起，时光的车轮又留下了一道深深的印痕，学做年夜饭，用一场盛宴告别过往的时光~ 过年鱼类也是必不可少的，学一道孔雀开屏鱼，一有喜庆祥和的意头，二是清蒸后保持了原汁原味，鲜美嫩滑。
用料
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鲈鱼 |
1条 |
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大葱 |
1根 |
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生姜 |
5片 |
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小红辣椒 |
3个 |
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杭椒 |
1个 |
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胡萝卜 |
适量 |
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盐 |
1勺 |
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料酒 |
半勺 |
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蒸鱼豉油 |
3勺 |
年夜饭高颜值大菜孔雀开屏鱼?手残党也能做的做法
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1. 鲈鱼去磷、内脏洗净沥干水分
2. 切去鱼头，用刀从鱼背往鱼腹切，注意鱼腹不要切断，鱼尾影响美观，也可以直接切掉
3. 加入盐、料酒抓匀腌制15分钟
4. 杭椒和红辣椒切小圈，胡萝卜切菱形
5. 杭椒和红辣椒切小圈，胡萝卜切菱形
6. 腌好的鱼放盘子摆出孔雀的造型，鱼头竖在中间，鱼尾塞在鱼头里面
7. 摆上胡萝卜片和辣椒装饰
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8. 锅里水烧开，放入锅中大火蒸6分钟，焖2分钟出锅
倒掉一些蒸出来的水分，淋上蒸鱼豉油
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9. 锅里再烧2勺热油
10. 浇在鱼身上，香味四溢~
小贴士
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