这是我家经常做的一道菜，主要家里神兽是无肉不欢的主，可是对这道菜却不反感，所以为了让他多吃蔬菜，上桌率颇高。大家也可以做来尝尝，做法很简单，却很美味！
用料
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荷兰豆 |
如图 |
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胡萝卜 |
如图 |
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木耳 |
十朵左右 |
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铁棍山药 |
一根 |
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虾仁 |
看家庭条件 |
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盐 |
两克 |
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食用油 |
适量 |
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味极鲜 |
半汤勺 |
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蚝油 |
一勺 |
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白糖 |
两克 |
荷兰小炒的做法
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木耳放温水泡发，荷兰豆择好洗净，大虾切段，也可以直接用虾仁，胡萝卜和山药切菱形块，山药切完放冷水泡着，不然一会就氧化发黑了…
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坐锅烧水，加一小勺盐，大概一克左右。
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加点食用油，一点点即可。焯菜水里加油和盐是为了绿色蔬菜保持脆亮的颜色
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水烧开后依次下入木耳和山药，它俩不好熟先下锅试水…
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再下入胡萝卜和荷兰豆，翻拌半分钟到一分钟左右捞出
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反复泡冷水后控水备用
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坐锅烧油，下葱蒜炝锅
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下入虾仁煸炒变色
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加入少许味极鲜调色
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调大火倒入焯好水的各种材料，加入一小勺白糖提鲜。
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加入一小勺盐调味炒均匀后倒蚝油、香油翻拌出锅。
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是不是很有食欲？赶紧行动起来吧！
小贴士
这道菜要大火快速翻炒出锅，过火荷兰豆就没有脆口了！
纳闻 | 真实新闻与评论：荷兰小炒