乡下土灶柴火菜，没想到自己在家也能复刻，无敌下饭菜
用料
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墨鱼干 |
一只 |
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猪肉丝（五花肉，一定要带肥肉） |
适量 |
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青红椒 |
两只 |
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大蒜 |
三瓣 |
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猪油 |
适量 |
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麻油（可选） |
适量 |
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料酒 |
适量 |
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生抽 |
适量 |
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盐 |
适量 |
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糖 |
适量 |
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香醋 |
少量 |
墨鱼炒肉丝（五花肉猪油版）的做法
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墨鱼干一只提前洗净泡发，切丝备用
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大蒜压成泥，青红椒切丝，五花肉切丝放料酒腌一会
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热锅放少许猪油，先滑炒猪肉丝至变色盛起
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重新热锅，舀一大勺猪油，爆香蒜蓉、青红椒丝，然后倒入猪肉丝翻炒片刻，再倒入墨鱼丝炒匀，调入少许生抽、香醋、盐和糖调味，起锅前可淋点麻油更香（我用的是小龙坎的秘制麻油）
纳闻 | 真实新闻与评论：墨鱼炒肉丝（五花肉猪油版）