用料
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鸡腿 |
2只 |
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料酒 |
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洋葱 |
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葱段 |
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生抽 |
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蚝油 |
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香菜 |
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美人椒 |
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盐 |
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糖 |
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姜 |
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花椒 |
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芝麻 |
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青花椒油 |
手撕麻椒鸡的做法
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鸡腿清洗干净，锅中加水，放入料酒，葱段，生姜，花椒，鸡腿，水开后中小火煮20分钟，用筷子扎一下，如果轻松扎透，就可以关火捞出了
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将煮好的鸡腿捞出放凉，将花椒用小火煸出香味（千万不要炒糊了，会有苦味的）将花椒放到案板上，用擀面杖压碎备用
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将鸡腿撕成条，加入洋葱，红辣椒，盐、压碎的花椒粉，生抽、蚝油、糖，芝麻，香菜，青花椒油拌匀即可
纳闻 | 真实新闻与评论：手撕麻椒鸡