（纳闻记者孙寒霏报导）
几十年来，畜牧业一直处于媒体和环保主义者攻击的前沿。 这是因为许多研究人员坚持认为，美国在畜牧业方面已经达到了一个临界点，并以长期干旱条件为证据。
今年，美国各地过于干燥的天气打破了记录。 2 月，加州大学洛杉矶分校领导的一项研究结果表明，美国西部的干旱状况是 1200 年来最严重的。
随后，畜牧业者发现自己陷入了环保主义愤怒的温床。
干旱危机引起了正统科学界的严重皱眉和指指点点，这表明牲畜放牧是问题的重要组成部分。
因为对于大多数科学家来说，有一个公式：更多的动物放牧等于更糟糕的气候影响，时期。
然而，再生放牧的倡导者一直在收集数据并挺身而出。 他们分享的证据表明，整体放牧方法实际上可以改善草原生态系统的土壤质量、健康和保水性。
此外，如果做得正确，一些证据表明放牧牲畜甚至可以逆转荒漠化的影响。
被称为肥沃土壤变成沙漠的过程，几乎每个部门的智库都花了数年时间解决美国草原快速荒漠化的问题。
2022 年 8 月 26 日，在加利福尼亚州贝克斯菲尔德附近持续干旱的情况下，橘子在农田干燥植被前的泥土中休息。（Mario Tama/Getty Images）
与此同时，再生农业的倡导者表示，放牧牲畜是保护美国 7.75 亿英亩标志性草原的关键。
“我们通过使用‘全放牧’技术来练习再生放牧……旨在帮助土壤和草快速健康地生长，”埃里克·洪斯伯格告诉时报。
Honsberger 在德克萨斯州卡恩斯县田园平原的 Hickok 牧场管理着一家养牛场。 该牧场最初由西方民间英雄 Wild Bill Hickok 的表弟于 1878 年购买，此后一直属于家族。
在过去的 144 年里，他们学到了一些关于牛的宝贵经验。
Honsberger 解释说，再生放牧已被证明在德克萨斯州几乎是极度干旱的一年中是有益的。 他在 Hickok Ranch 采用的方法与传统放牧的主要区别在于最终目标。
对于大多数牧场主来说，放牧只是喂牛的一种方法。 然而，通过再生方法，额外的目标是尽可能多地将养分返回土壤。
Honsberger 说：“在传统的放牧方式中，牛会在大片牧场上放牧，并可以随心所欲地吃任何东西，”Honsberger 说，“这种方法的问题是奶牛生产的天然肥料会散开，没有完全吸收到土壤中。”
此外，使用传统方法，奶牛可能会回到草和其他草原植物试图恢复的区域，从而阻碍生长。
“他们 [cows] 在它试图长回来的时候，它会吃掉并踩下草。”
但是使用再生方法，Honsberger 说，使用便携式电子围栏将牛集中成更小的补丁。 放牧的补丁面积在三到五英亩之间，奶牛在移动到下一个指定的放牧区之前消耗了三到四个小时的时间。
“由于牛群如此密集，它们更有可能将粪便、尿液、未食用或枯死的草跺回土壤中。 这就是所谓的蹄冲击。”
在 Hickok 牧场放牧牲畜之前和之后。 （由希科克汉堡提供）
Honsberger 保持天然肥料的“蹄效应”，消除了对化学品的需求，让草更快、更健康地长回来。
虽然这种对牲畜放牧的调整方法可能看起来很简单，但直到 2013 年，它对牧场或环境科学界来说并不是那么明显。
2013 年，当整体土地管理先驱艾伦·萨沃里 (Allan Savory) 在 TED 活动上登台亮相时，他说需要更多的牲畜放牧——而不是更少——以扭转荒漠化对全球草原的影响，这震惊了世界。
Savory 出生于津巴布韦，看着他的祖国非洲广阔的草原在动物的蹄下慢慢变成沙漠。
这促使他成为一名牧场生态学家，并在 1960 年代开发了涉及放牧的整体土地管理技术。
如今，Savory 的研究所拥有 48 个全球中心和超过 12,000 名接受过他的再生放牧方法培训的农民。 他的研究所吹捧超过 1300 万公顷的土地受益于向他的土地管理方法的过渡，这种方法模仿了野生动物使用的模式。
自然界中的群居动物倾向于在密集的群体中吃草，并继续移动以抵御掠食者。
对于像 Honsberger 这样的牧场主来说，证据就在他的脚下。
“虽然我不是草地专家，但我每天都在草地上工作和管理，”他说。
回到暴民放牧日
在扭转荒漠化和干旱影响方面，保水至关重要。 草原是这一进程的重要组成部分。
作为一个生态系统的代表性不足，地球上近三分之一的土地——超过 120 亿英亩——包括广阔的草原景观。 那些高大、摇曳的草不仅仅是喂食动物和创造风景如画的背景。
Permacultured 创始人 Alex Melvin 告诉：“根深蒂固的多年生草就像保水的魔法。”
梅尔文的业务专注于再生农业和自给自足的食品系统。 他解释说，在大雨期间，深根的原生草会减缓水流，防止过多的径流。 反过来，地下水也得到补充。
“它使景观像海绵一样，”梅尔文说。
他也同意 Savory 的方法，称有必要让奶牛回到他们“放牧的日子”。
梅尔文举例说明了野生野牛过去如何在美国大平原上觅食，他详细阐述了与整体方法一起使用的近乎恒定的旋转，通过不允许像牛这样的动物蹲在一个地方来最大限度地提高植物的光合作用。
“在再生农业中使用牲畜不仅仅是把一群奶牛扔到草地上，”他说。
即使是能源行业的参与者也已经认识到整体方法对牲畜放牧的好处。
新方法至关重要
联合能源贸易 (UET) 正在与希望通过使用称为“两次放牧”的放牧方法来改善草原健康和固碳的美国社区合作。
“两次放牧对草原的整体保护和改善至关重要。 这些技术可以改善土壤健康，这是应对气候变化的关键因素，”UET 传播和媒体关系副总裁 Kyle Eichman 告诉。
与 Savory 和 Honsberger 的方法类似，两次过度放牧可以在动物食用之间留出更多时间让植物再生。
艾希曼指出，这种新方法至关重要，因为对草原的最大威胁是干旱和过度放牧。 他说，鉴于大北方平原的巨大规模，美国草原在健康的生态系统中发挥着至关重要的作用。
“如果你还考虑草原对畜牧业的影响，以及养活美国和世界的能力，它就变得更加重要，”他说。
一些专家估计世界上超过 70% 的草原正在变成沙漠，这个时机再合适不过了。
虽然不是每个人都相信。
再生放牧技术的批评者坚持他们的口头禅，即减少肉类消费和减少牲畜是摆脱碳甲烷陷阱和荒漠化的唯一途径。
此外，反对派表示，整体放牧是奇迹突破的证据是轶事，在特许放牧试验中没有显示出决定性的优势。
但对于那些近距离接触动物和它们踩过的泥土的人来说，证据是不可否认的。
“如果牛能够正确放牧，它们将有助于实现更好的土壤健康，”Honsberger 说，然后补充说，“我可以继续，但我有一个牧场要经营。”
