（纳闻记者孙寒霏报导）
一个四口之家，没有任何园艺经验，可以用 1/20 英亩的土地种植自己一年的所有食物。
种子银行公司 Texas Ready 的联合创始人 Lucinda Bailey 说，每年使用“可预测”和公式化的 Mittleider 园艺系统在六个花园床上种植 4,400 磅食物。
“我在社区大学教授了 40 种不同的方法，这是我唯一可以说的系统，‘如果我做半小时这种劳动，我投入这么多美元，我会在赛季结束，’”贝利告诉。
“在经济不景气的情况下，我们必须为家人生产卡路里。 这是生活方式的改变——确实是——让人们能够在后院种植所有的杂货，但这完全有可能。”
Bailey 说，一名 8 岁女孩最近在尝试 Mittleider 系统的第一年生产了 4,325 磅食物，该系统以高产和在任何土壤条件和广泛的气候变化中茁壮成长的能力而闻名。
“这不是一个困难的系统。 她遵循了清单，”贝利说。
过去，Bailey 会告诉园艺新手从 Home Depot 或 Lowes 获取一些幼苗，并在第一年“让它们存活 90 天”。 她说，第二年，从种子开始生长，第三年，学习如何保存自己的种子。
现在，由于社会政治压力，她鼓励人们立即开始学习并立即学习。
“我只是认为人们应该开始自己种植食物，因为我认为市场上没有任何好的答案，”贝利说。
“甚至需要大约三个月的时间才能得到一些你真正能够大吃大喝的东西。 你不把种子扔进去，明天你就有沙拉——这不是它的工作原理。 你可能需要 60 到 90 天才能真正喝到那份丰盛的汤。”
使用 Mittleider 种植系统的菜园床。 （德州准备提供）
2020 年，政府实施的封锁让人们呆在家里，许多人转而种植自己的食物——要么是作为一种爱好，要么是为了消除对食品供应链的担忧。
一旦国家开放，飞涨的食品价格和不断上升的通货膨胀加剧了对食品安全的担忧，更多的人再次转向家庭园艺。
“我们确实看到——就食品供应链，特别是最近超市内的食品成本而言——人们希望对此进行更多控制，”Peaceful Valley 的老板比尔哈格曼说，美国最大的有机食品生产和园艺用品独立零售商。
“为了能够在自己的家中种植食物，而不必通过零售连锁店和其他分销商，这将对未来产生更显着的影响。”
哈格曼说，近年来，在家种植粮食的人口结构也发生了巨大变化。
“对于我们在有机园艺领域的细分市场，如果你回顾三四年，顶级人口更有可能是退休或半退休的人，”他引用了该公司在线苗圃 groworganic.com 的趋势说。
“目前，我们网站中排名第一的人群是 22 到 35 岁 [age group]. 它在男性和女性之间分了一半。 那些渴望知识的人可能不是在他们接触到自己的食物生产的环境中长大的。”
2021 年 5 月 23 日，一名妇女在洛杉矶照看微型农场的家庭花园。（VALERIE MACON/AFP via Getty Images）
社区花园在更多地方如雨后春笋般涌现，园丁们正在社交媒体上记录他们的成功和失败，并分享有关如何解决常见问题的信息。
“以前它本来是个性化的，我认为人们为他们的成就感到非常自豪，当你失去一些庄稼或者你有一种可以控制的害虫时，它有助于保持他们的积极性，”哈格曼说。
在过去三年中，哈格曼见证了航运模式的转变，从洛杉矶或旧金山附近西海岸的传统市中心和郊区转移到萨克拉门托、斯波坎和博伊西以外的地区。
“这不仅仅是西海岸的现象。 我们已经看到很多人离开迈阿密和纽约市，搬到亚特兰大或纳什维尔的郊区，”他说。
种植足够的食物以减少对超市的依赖似乎令人生畏，但专家鼓励人们刚刚开始。
哈格曼鼓励人们“把手弄脏”。
他说：“花一点时间在网上自学成功所需的资源。” “真的很容易气馁。 从种子中成长并不总是最容易的事情 [and] 有些品种会比其他品种更容易生长。”
蔬菜幼苗生长在准备在花园里种植的花盆里。 （盖蒂图片社）
哈格曼说，了解你所在的美国农业部抗寒区有助于避免失败。
他建议第一次和休闲的园丁尝试在托盘中开始播种，然后在高架床或容器中进行园艺。
“进入这个领域的门槛非常低，”他说。 如果你要长到地下，“你真的需要了解你的土壤里有什么。”
此外，越来越多的解决方案正在为居住在城市地区和狭小空间的人们投放市场。
“由于园艺的整体发展，在过去两年左右出现了很多新产品，这将帮助城市的房主，”哈格曼说。 他说，人们现在可以“轻松”地在露台或防火梯的容器中种植西红柿。
“在家里，我也会说在你的窗台上种药草，种香料，种东西。 这也是一种有吸引力的开始方式。”
对于那些刚接触园艺或居住在狭小空间的人来说，窗台花园是一个好的开始。 （盖蒂图片社）
The Home Depot 的化肥和种子商人 Matthew Elsey 表示，在过去几年中，这家大型连锁店种植粮食的人数有所增加。
“在你自己的院子里种植蔬菜和草本植物的最好方法之一是在一个凸起的花园床上。 高架花园床更容易控制土壤和防止害虫，“他通过电子邮件告诉。
埃尔西说，商店最畅销的种苗是西红柿和辣椒。
传家宝与杂交种子
种子可分为两种一般形式——杂交和开放授粉。
开放授粉的种子是最稳定的，那些已经存在至少 25 代的种子可以被标记为“传家宝”，贝利说。
“那么传家宝将是马厩中最稳定的。 这就是你在低迷的经济中想要的，你必须确保你养活你的家人。 没有乱七八糟的余地。”
为了解释杂交种子，贝利将其比作动物世界中的设计犬拉布拉多犬——一种介于拉布拉多犬和贵宾犬之间的有意品种。
“但是让我们说明年，狗会出去”并交配，她说。
“你没有得到实验室，没有得到贵宾犬，而且你肯定没有得到拉布拉多犬。 你得到杂种狗。 嗯，这正是花园里发生的事情。”
贝利说，杂交种通常在第一年就能生产出很好的食物，但除此之外，可能会出现几种糟糕的结果，包括不育种子或“你种了黄瓜但得到了一个葫芦”或“你种了一个西红柿，它会恢复基因链。”
她说，传家宝和有机种子都不是转基因（GMO），但有机种子可以杂交。
“仅仅因为它是有机的，就意味着它是在相当泥土中生长的。 这并不意味着遗传学是我们希望他们做的，”她说。
一个人在学校课上种植菜园时拿着种子。 （大卫 MCNEW/法新社通过盖蒂图片社）
Texas Ready 为不同规模的家庭出售种子库，从两个成年人的 10,000 颗种子“存钱罐”到 30 多个成年人的 200,000 颗种子“The Treasury”。 这些工具包包括至少 70 种不同的农产品，它们与 Mittleider 系统一起使用，旨在为该群体提供年度热量和营养需求。 她说，她所有的种子都将在美国本土生长。
“我们的种子库以营养为基础，”贝利说。 “所以我们有两到三种所需的维生素或补充剂。”
Hageman 出售有机种子（尽可能在当地采购）以及水果和坚果树等植物。 “这是一种更高质量的产品。 我们关注整体的健康益处，我们关注营养，”他说。 该网站包含园艺产品和技巧，包括如何有机地处理害虫。
种子和肥料短缺
种子销售是对更广泛的经济和政治变化的试金石。
Texas Ready 的联合创始人 Kurt Nauck 表示，当巴拉克奥巴马 (Barack Obama) 担任总统时，销售额继续攀升。 几年来，他称奥巴马为“年度推销员”。 该公司每天销售三四个种子库。 然而，当唐纳德特朗普总统上任时，种子销售量下降如此之低（每月减少到两家银行），以至于 Nauck 和 Bailey 在 2020 年 2 月决定将公司置于冰点。
然后大流行来袭，政府封锁紧随其后。 密歇根州州长禁止在她允许在该州继续营业的大卖场销售种子和园艺用品。
“从那时起，我们一直非常忙碌，”Nauck 说。
“我想说，我们的客户是 95% 以上的园艺新手。 一直都是这样 [and] 这真的没有改变。”
然而，Nauck 说，客户群比以前更广泛，甚至农民都在呼吁寻找种子来种植数英亩的食物。 “我们以前没有农民打电话给我们，”他说。
一个男孩和他的母亲在他们家的花园里收割一些大胡萝卜。 （盖蒂图片社）
Bailey 说，由于更多的作物歉收和其他因素，她最近难以采购一些种子。
“我从未见过如此严重的作物歉收。 一年一两个，不生产的品种，这对我来说很有意义。 但是 10 或 15 个品种，这对我来说毫无意义，”她说。
哈格曼说，他预计种子短缺不会对家庭园丁产生“巨大影响”。
“我想说，由于它与特殊或独特的种子有关，我们观察到价格上涨的幅度大于供应量的下跌幅度，”他说。
化肥的价格正在上涨，并且可能变得更加稀缺。 Bailey 建议现在储备确保 Mittleider 系统成功所需的东西——氮、磷、钾以及泻盐和微量元素。 “我可以在一张牌桌下为一个四口之家存储五年的价值，”她说。
展出的一系列蔬菜和药草种子包。 （盖蒂图片社）储存和保存种子
贝利说，在 40 华氏度左右储存的美国农业部认证的种子将持续大约五年，发芽率约为 85%。
“种子是活的有机体，所以你当然不想真空包装或吸出所有的氧气——必须有少量的氧气转移。”
除了第一年的收成，园丁们还应该开始学习如何为下一季保存最好的种子——这本身就是一门科学。
“我们相信旧的方式是最好的。 美国每个人都知道如何保存种子，因为这就是他们养家糊口的方式，”贝利说。
“有17个主要的种子保存家庭。 我的意思是，西瓜、黄瓜、南瓜——这些都是完全一样的。 这些并不难，但它们是你永远猜不到的事情。”
她推荐苏珊娜·阿什沃思 (Suzanne Ashworth) 的《从种子到种子》一书作为操作指南。
“如果我们中的几个人能够擅长保存种子，并且我们心中有利于我们的邻居并训练他们这样做，那么这件事就会成倍增长，每个人都有食物。 没有必要出现食物短缺、饥饿——没有这样的事，”她说。
