澳洲人长寿，是一件众所周知的事情。
澳洲人长寿的秘诀也是很多人想要知道的事情：是因为世界第一的优质空气？
还是因为这里完善的医保制度？
近日，哈佛大学的一项研究终于找出了澳洲人的长寿秘诀：原来是因为他们最爱吃的这种蔬菜可以治癌？！
#01：澳洲人最爱吃的蔬菜
澳洲人最爱吃的蔬菜是什么？
菠菜？
生菜？
都不是，而是它：
西兰花（Broccoli）！
不仅售价便宜，不到5澳元就能买一公斤，
而且做法众多，几乎每个澳洲家庭的餐桌上都能看见它的踪影。
无论是做沙拉也好，
烤着吃，
还是水煮一下做配菜，
都深得澳洲人的喜爱。
美国哈佛医学院的一群学者针对这种蔬菜做了一项研究，并于近日发表在了《科学》期刊上，在业界引起了轰动！
(图片来源：GEN News)
哈佛医学院的研究人员发现：食用西兰花可以降低患癌的风险！
这项研究领导者Pier Paolo Pandolfi博士为我们解释了西兰花这种常见蔬菜能够治癌的原理：
(图片来源：GEN News)
首先，我们要先弄明白三种物质之间的关系。
（1）PTEN:是一种磷酸酶和肿瘤抑制剂，其活性会在癌症患者体内降低。
（2）WWP1：作为一种可以和PTEN相互作用的蛋白，它会一直PTEN的活性，让它失去抑制肿瘤的作用。
（3） I3C: 吲哚-3-甲醇：一种可以有效抑制WWP1作用的化合物。
所以简单来说，这三者的关系就是“一物降一物”。
PTEN可以帮助人体抵御癌症、抑制肿瘤；WWP1呢，则是会抑制PTEN的活性，让它无法发挥作用；而I3C呢，则可以抑制WWP1,“拯救”PTEN，让它恢复抑制肿瘤的作用。
因此此前，众多研究者们都在寻找WWP1的抑制剂，希望能够通过这种方式来抑制癌细胞，结果他们终于找到了——I3C，这种可以使WWP1失活的化合物。
研究人员们在患癌的小鼠身上做了实验，结果发现食用了I3C的小鼠，体内的肿瘤明显缩小了！
更重要的是，I3C还是一种纯天然的化合物，就存在于西兰花之中！
令人振奋的是，这种能过有效抗癌的“药物”，非但是在澳洲到处都有卖，而且5澳元就能买1公斤，可以说是“史上最实惠的抗癌药”了！
(图片来源：GEN News)
不仅如此，研究报告中还提到，不仅西兰花中含有I3C这种成分，所有十字花科的蔬菜中都普遍存在这种化合物，包括花椰菜、羽衣甘蓝、抱子甘蓝等等。
这些蔬菜在澳洲的超市和菜市也都十分常见，只不过爱吃他们的华人，就不是很多了…
但是该实验的第一作者，Yuru Lee博士指出：“想要达到抗癌的益处，你必须每天食用近6磅，也就是大约2.72千克的抱子甘蓝，才能达到抗癌的效果。”
(图片来源：GEN News)
是的你没有听错，你每天要吃大约2.7公斤的抱子甘蓝，而且还要生吃，所摄取的I3C才能达到抗癌的功效。
不过Lee博士也说了，大家不用操之过急，因为他们正在通过这一发现研制更有效的抗癌药物。
相信有了西兰花这个方向，离抗癌药物出世也不远了！
虽然想要通过生吃海量西兰花来摄取I3C的方法，有点不太靠谱。
但是之前就有研究表明，西兰花、羽衣甘蓝等十字花科类蔬菜中还含有许多其他有益健康的成分，包括异硫氰酸盐、吲哚等成分，可以帮助降低致癌物对身体的伤害，预防膀胱癌、乳癌、肝癌、肺癌及胃癌的发生。
因此，生活在澳洲的你，千万不要错过这些天然的“抗癌药”哦！