对于广东的朋友们来说，「long 碗」，也就是在饭前烫一下碗筷，简直是刻在 DNA 里的仪式感。
这个小小的仪式蔓延到其他地方，喜欢下馆子的吃货们欣然接纳。与此同时，出现了一种说法：「饭前涮碗可以消除细菌、清洁碗筷」。
那么问题来了：热水涮碗这件事真的可以杀菌吗？
图片来源：站酷海洛
?不懂就问：
「 在苍蝇馆子吃饭涮碗能杀灭细菌吗？」
大家都知道高温可以杀菌，但「烫碗」这事，可没有这么简单。
想要靠加热来「杀灭所有细菌」，一般而言，水温至少需要在七八十摄氏度，坚持烫洗几分钟。
这个要求，涮碗可能不太够：
- 餐厅提供的热茶或热水也就是七八十摄氏度，倒进凉的餐具里后，温度是会下降的；
- 就算温度没变化，大多数人的烫碗仪式，也就只是涮着意思一下，不太会坚持烫几分钟。
走流程式的 烫一烫碗，温度和时间都达不到，想要灭掉所有细菌，杀伤力真的不太够。
不过，用水涮一下餐具，确实可以冲走一些细小的灰尘和部分细菌，如果图个心安，那涮涮也行。
那么，用热水涮一涮能不能冲走残留在碗上的洗涤剂呢？
第一，只是简单涮一下， 水量有限，去除率不高，依然会有残留；第二，正常清洗的餐具，洗涤剂残留不多，基本上没有危险。
还有朋友可能会问：如果是带一次性塑料膜的碗筷，可以在撕开膜之后直接使用吗？
严格来说，正规的带一次性塑料膜的餐具都是集中清洗消毒后的，可以放心使用，并不会有细菌。
但你挑的是苍蝇馆子，那就不好说了……
一句话，去苍蝇馆子吃饭，用热水烫餐具并不会有很明显的效果。如果真的中招了，那肚子该拉还是会拉的。
真担心苍蝇馆子不干净心里硌得慌，咱还是得找个靠谱卫生的餐厅。
当然，吃饭前「涮一涮」对很多人来说，更多的是一种仪式感。一个成熟的干饭人，一定能快速定位最好吃的苍蝇馆子，用最熟练的手法涮最大只的碗。
平时下馆子，你会涮一涮碗吗？
在评论区里聊聊吧～
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纳闻 | 真实新闻时事动态：在苍蝇馆子吃饭，涮碗能杀菌吗
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