广东人夏季真有口福！最近继油柑之后，又有一种广东水果火了，那就是 黄皮！
广东家长们对黄皮肯定不陌生，这道夏季水果摊常见的明星水果，很多孩子吃过一次，再想起来，总会想起这香甜美味，忍不住咽咽口水。
而家长们，一说起黄皮，也会想到开胃、生津等词，总想着趁旺季买给孩子吃。
但从中医保健的角度出发，它具体有什么功效，该怎么吃呢？
今天就来给大家讲讲这种“新晋网红水果”的儿童吃法吧！
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夏天吃黄皮
行气、化痰、消食
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黄皮性平、微凉，味甘、辛、酸；具有 行气、消食、化痰的功效。
黄皮产于中国南方，至今已有一千五百多年的历史。
在中医看来，黄皮具有 消暑降火、生津止渴、消食健胃、化痰止咳的功效。
哪怕是风热外感、热咳的孩子，也能少量吃黄皮缓解病情。
酸的食物可以 生津、止渴，因此黄皮十分适合夏季服用。如果孩子因为炎热感到口渴、头晕、闷热等不适时，就可以适当吃一些黄皮，生津止渴，预防中暑。
黄皮除了果肉之外，果核和果叶都是具有不错的药用价值的。
黄皮果核可以行气止痛、解毒散结；对食滞胃痛、气滞脘腹疼痛、疝痛等都有不错的治疗效果；
黄皮叶则可以解表散热、行气化痰、利尿解毒；可治温病发热、流脑、疟疾、咳嗽痰喘、脘腹疼痛。
黄皮中含有大量的酸性物质，可以调畅人体气机。大一点的孩子吃撑、稍微有点消化不良，就可以将黄皮连同果肉、果皮和果核一起放在口中嚼碎，连渣带汁吞服，起到顾护脾胃的食疗功效。
不过，孩子如果年龄小，或不愿意，家长也不要勉强。
今天我们主要来聊聊黄皮果肉的美味食用方法。在此之前，家长们要注意看看自家孩子是否适合：
① 小孩子的脾胃功能还未发育完全，多吃容易损伤脾胃，所以不能多吃。 2岁以上，每周吃1~2次，每次吃5~10颗左右尝尝味道即可。
② 如果孩子 体质虚寒明显，有脸色青白、手脚冰冷、舌质淡无血色等，建议少吃黄皮。
③ 黄皮的含糖量较高，如果家中有糖尿病患者，最好也不要吃黄皮。
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自制网红黄皮饮
黄皮不仅能用来生吃，还可以制成蜜饯、果脯、果酱等等，最近就很流行将黄皮制成饮料，很多著名的茶饮店都出了相关的黄皮饮品。
但那些饮品的含糖量较高，其实不太适合给孩子饮用。
如果想让孩子也尝尝鲜，我们也可以尝试做一款孩子也适合的黄皮饮：
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黄皮蜂蜜生姜饮
【材料】
鲜黄皮15g，蜂蜜5mL，生姜汁3mL。
【做法】
鲜黄皮连皮压碎，用开水冲泡，放凉后加入适量蜂蜜和生姜汁即可饮用。
【儿童食量】
2岁以上孩子消化好、无病痛时适量饮用，每周不超过2次。
黄皮可以生津解暑，但性偏凉，且味道较酸。加入蜂蜜和生姜就可以很好地中和酸味和寒性，整道黄皮蜂蜜生姜饮就具有 清热解暑、醒胃消滞的功效。
除了做成茶饮，黄皮还可以用来煲汤，也是别有一番风味，对黄皮汤感兴趣的家长，也可以试一下 黄皮水鸭汤：
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黄皮水鸭汤（全家量）
【材料】
鲜黄皮果50g，山药50g，去芯鲜莲子15g，水鸭半只，猪瘦肉50g。
【做法】
① 水鸭洗净，斩大块，放进加有陈皮的沸水中稍焯，捞出后将血沫冲洗干净；
② 黄皮洗净，切开两半；山药削皮，洗净，滚刀切厚片；瘦肉洗净，切厚块。
③ 锅中加入1000ml清水、白酒少许，放入所有材料，大火煮沸，转小火煮1.5小时，最后放入食盐调味即可。
【儿童食量】
3岁以上消化好、无病痛的孩子，每周1次，每次半碗，可少量吃肉渣。
黄皮行气、消食、化痰，搭配补脾益肺、养胃生津的山药，补脾止泻、养心安神的莲子，补中益气、和胃消食的水鸭。
整道汤味道酸甘可口，且具有良好的 消暑祛湿、开胃消食、健脾益气、生津滋阴的功效。
今天给大家介绍了黄皮的功效和吃法，都学会了吗？赶紧给孩子吃起来吧！
执行：庄映格
审核校对：何明坤
责任：宋莉萍
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