胆固醇过高会引发很多的疾病，比如动脉血管硬化、高血脂、高血糖等病症，一旦发生胆固醇过高的风险，就一定要注意生活习惯的调整，而饮食就是极为重要的一点，一旦发生胆固醇过高的话，在饮食上要管住自己，以下六个禁忌一定不要触碰。
1、大量摄入动物脂肪
要维持胆固醇水平一定要远离脂肪过高的食物，尤其是动物的脂肪，虽然口感非常好，但是对于高脂肪，高胆固醇患者而言这是最应该要避免的一种食物，这些食物都会让胆固醇水平升高，不利于身体健康。
2、吃盐分过高的食物
盐分过多的食物也会导致血脂水平升高，胆固醇含量增加，所以要控制血脂，一定要减少食盐的摄入量，过咸的食物尽量不要吃，在生活当中有一些使用大量食盐腌制的食物，比如说咸菜、腊肉熏烤鱼等，这些食物当中都添加大量的食盐，会导致血管硬化，容易导致血脂的升高，胆固醇的升高。
3、吃糖分过多的食物
糖量过多的食物会导致血糖的上升，而且也会导致血脂含量越来越高，所以说含糖过高的食物也不宜多吃，尤其是一些蛋糕面包甜点等，虽然味道非常香甜，但是也不能多吃哦。
4、喝酒且不补充维生素
酒精也是不能碰的，要严格戒酒，因为酒精会促进身体当中甘油三酯以及内源性胆固醇的合成，会增加血液当中胆固醇的水平。缺乏维生素的食物尽量少食，可以多摄入一些含有维生素比较丰富的食物，因为丰富的维生素，可以有效的保持血液当中胆固醇的平衡，而且还可以提高胆固醇代谢排出率，能够降低血脂水平。
5、摄入碳水化合物过多
碳水化合物过高的食物也不利于身体的健康，长期摄入过多的食物，热量升高容易导致肥胖，而热量低的食物在防止肥胖的同时，也能间接的减少胆固醇的合成，在日常生活当中尽量控制自己每天碳水的摄入。
胆固醇含量水平是测量人体健康的一大重要标准，胆固醇过高过低都不利于身体的健康，而胆固醇过高，更是在现代社会当中比较常见的现象，如果一旦有胆固醇过高的表现，一定要控制饮食，以上这几个禁忌，千万注意。