花椒一名，最早有文字记载是在《诗经》里。《诗经》是收载西周时期的民间诗歌，说明中国人民于二千多至三千年前已经利用花椒了。
花椒是我们生活中常用的调味品，很多朋友都知道花椒是普通的调味料。在四川、重庆等西南地区的人很喜欢吃麻辣的食物，花椒更是不可或缺。出来了调味以外，花椒的很多作用有很多朋友就未必说得清楚了，尤其是花椒作为传统中药的功效就更难说得明明白白啦。
首先，花椒可以帮助我们养生。
夏季花椒泡水喝，可以有效去除寒气。花椒喜欢在阳光充足、温暖肥沃的地方，夏季我们长期待在空调房里，寒气和湿气就很可能入侵到我们的体内。这时候花椒泡水，可以帮助我们驱除五脏六腑的寒湿之气，尤其对于风湿关节炎、体质虚寒的人群，都可以很好的起到缓解的作用。
喝花椒水改善流鼻涕症状。中医上讲，肺开窍于鼻子，也就是说花椒在养肺的基础上，还可以更好的帮助我们改善流鼻涕等病症。
经常吃点花椒可以帮助身体排毒。专家用小白鼠做过大量实验，发现将花椒的提取物注射到小白鼠体内后，能促进肠胃的蠕动，增强吸收效率，也能助于将食物分解，提升新陈代谢的效率，将体内多余的有毒物质快速排出体外，起到导泻的作用
研究表明：花椒果皮含有挥发油，油的主要成分为柠檬烯、枯醇、牛儿醇。此外并含有植物甾醇及不饱和有机酸等多种化合物。
花椒在炒菜、炖肉中是必不可少的调味品。能够去掉肉类的腥膻味、也去油腻。
花椒还有降血压的功效，因为花椒可以使我们身体的血管和血脉可以得到扩张，这样的话就可以降低血压，可以对于一些高血压患者可以有一些帮助，而且花椒还可以有杀菌消毒的功效，还可以驱赶蚊虫，如果经常喷花浇水的话，可以帮助解决一些蚊虫叮咬呀，可以帮助让虫子远离自己。
中医认为：花椒具有温中散寒，除湿，止痛，杀虫，解鱼腥毒的功效。用于治疗积食停饮，心腹冷痛，呕吐，噫呃，咳嗽气逆，风寒湿痹，泄泻，痢疾，疝痛，齿痛，蛔虫病，蛲虫病，阴痒，疮疥等症。
花椒籽：苦、寒、无毒。主治水腹胀满、利小便、治肾虚、耳卒鸣聋，膀胱症、止气喘。花椒叶：辛、热、无毒。主治奔豚、伏梁气、内外肾钩、霍乱以及驱虫、治脚气、漆疮等；民间用椒叶煎水洗浴，治脚气和瘙痒。花椒根：辛、热、微毒。主治肾与膀胱虚冷，血淋色瘀者，煎汤细饮。
花椒泡脚可以起到治疗痛风的作用。痛风是由于体内嘌呤代谢障碍引起的一种疾病，由于尿酸升高，导致在体内沉积，可以引起关节，肾脏等多种脏器的功能改变，表现为关节痛疼等症状，治疗主要是增加尿酸的排出，减少尿酸的生成，泡脚可以促进脚部的血液循环，可以减轻痛疼症状。
花椒水治疗痔疮花椒本身就具有消炎作用，所以对治疗痔疮能起到内病外治的作用。方法：准备一个专用盆，取花椒20粒，食盐10克，一起用水煮沸，熬上15分钟，然后蹲在盆中，熏洗患部，每日一次，每次10分钟左右，重症者可每日早晚各一次。
此外，花椒还可以：驱虫：服食花椒水能驱除寄生虫。粮食防虫：存放的粮食被蛀了，用布包上几十粒花椒放入，虫就会自己跑走或死去。油脂防“哈味”：在油脂中放入适量的花椒末，就可防止油脂变哈味。菜橱防蚁：在菜橱内放置数十粒鲜花椒，蚂蚁就不敢进去。
纳闻 | 真实新闻与评论：说花椒吃花椒花椒的功效与价值谁能说得清