减重（pixabay）
鱼油虽富含Omega-3多元不饱和脂肪酸，有助减少肝脏脂肪含量，然而光从饮食摄取，其实很难吃到太大的量，想靠吃鱼油来「吃掉脂肪肝」的机率相当低，遑论降低肝脏发炎指数；而初榨橄榄油之效果目前也只有在动物研究中看到，可以减少老鼠的肝脏脂肪堆积、肝纤维化，以及保护老鼠肝脏免于氧化伤害等，目前尚无人体研究结果供参考。
坊间有许多人提倡吃鱼油或初榨橄榄油，认为能改善脂肪肝，鱼油、初榨橄榄油真的可以改善脂肪肝吗？根据肝病防治学术基金会最新一期《好心肝》杂志咨询好心肝门诊中心副院长、台大医院综合诊疗部兼任主治医师林姿伶、台大医院云林分院内科主任、台大医学院内科副教授陈健弘、肝病防治学术基金会执行长、台大医学院名誉教授杨培铭撰写的「肝脏变胖可逆转拒绝脂肪肝！」文章指出，鱼油虽富含Omega-3多元不饱和脂肪酸，有助减少肝脏脂肪含量，然而光从饮食摄取，其实很难吃到太大的量，想靠吃鱼油来「吃掉脂肪肝」的机率相当低，遑论降低肝脏发炎指数；而初榨橄榄油之效果目前也只有在动物研究中看到，可以减少老鼠的肝脏脂肪堆积、肝纤维化，以及保护老鼠肝脏免于氧化伤害等，目前尚无人体研究结果供参考。
初榨橄榄油（LibreShot）
想避免脂肪肝病上身，还是要从改变生活习惯做起，包括饮食、运动及减重三管齐下来改善脂肪肝。
三管齐下改善脂肪肝病
一、饮食
错误的饮食习惯导致肥胖仍是引发脂肪肝病的重要原因，像是「一天多次高热量食物摄取」就不好。过去曾有研究显示，同样是一天摄取两千大卡高热量的食物，分成三餐吃，跟分成五餐、六餐吃比较，分六餐者特别容易堆积脂肪形成脂肪肝。而有些民众在喝酒时，还喜欢搭配高热量、高油脂食物，「不然会伤胃」，这其实更会在不知不觉中吃进了过多热量。当然，平时也应远离高热量的零食和宵夜，以免造成肝脏脂肪的囤积。正确的饮食摄取观念是「吃营养、不要吃热量」，像是容易造成脂肪累积的淀粉类食物就得控制适量，并多吃蔬果、蛋白质及低脂肪食物。其中，蔬菜具有许多好处，在餐食中多吃蔬菜可增加饱足感、减少总热量的摄取，相对便能有助于减少肝脏脂肪的堆积。
饮食清淡（pixnio）
二、运动
光吃不动会造成肥胖。有许多民众只喜欢散步，但散步半小时只能消耗80大卡，换算来看，倘若一杯400大卡含糖饮料下肚，就可能得散步2.5小时才能消耗得掉。比较有效率的方式是做中等强度的运动，例如快走、游泳、骑脚踏车等。
快走（Minot Air Force Base）
三、减重
运动虽然重要，但光靠运动控制体重并不容易。有个关于减重的口诀是：「1天少吃770（大卡），10天减掉1公斤」。欲消耗这770大卡，得散步4.8小时，但若从饮食调整下手，将能做到更有效的控制。减重必须持之以恒，不能求速效。一般而言，只要能够渐进式地减少热量摄取（每天比需要消耗的热量少吃500大卡），以及每周运动3～5天、每次30～60分钟，体重自然能逐渐减轻，脂肪肝病就能慢慢改善，甚至消失。脂肪肝病为一种健康警讯，不仅对肝脏造成危害，也会对身体其他器官造成严重影响。研究发现，脂肪肝病患者未来会有较高比例罹患心血管疾病，例如心肌梗塞、脑中风等，因此，控制脂肪肝病不只是为了「护肝」，另一方面也为了「护心」。单纯的脂肪肝大都可以靠非药物方式改善甚至「逆转」，不需等到药物问世，现在就可以拟订计画，消除及拒绝脂肪肝上身！
纳闻 | 真实新闻与评论：鱼油、初榨橄榄油改善脂肪肝？ 三件事让你逆转脂肪肝