低碳食物（pixabay）
以牛、羊、猪、鸡、奶酪取代碳水化合物的饮食将导致死亡风险的提高。
所谓低碳饮食，就是低碳水化合物，主要注重严格地限制碳水化合物的消耗量，增加蛋白质和脂肪的摄入量。是美国人阿特金斯医生在1972年第一次提出的。低碳饮食法要求每天碳水化合物摄入量的上限为20克，并至少保持2周。
最新医学研究指出，低碳水化合物饮食者，预期寿命将缩短4年！平日摄取碳水化合物作为50%-55%能量来源的人，寿命将高于低碳饮食者多达4年。专家表示，比起用动物性蛋白取代碳水化合物的饮食，建议以摄取植物性蛋白质和坚果作为碳水化合物的替代品。
根据《加拿大广播公司》报导，《刺针公共卫生》收集全美1.5万人的饮食数据，并依据受试者近25年的健康状况分析发现，比起摄取适量(50%-55%热量来源)碳水化合物的人，摄取少量(少于40%热量来源)碳水化合物者的平均寿命将减少4年。研究也发现，摄取高量(多于70%热量来源)碳水化合物的人，预期寿命也比适量者少一年。
低碳食物（pixabay）
《英国广播公司》指出，该研究作者，同时也是波士顿妇女医院的医师赛德曼博士表示，以动物性蛋白为基础的低碳水化合物减肥策略近年在欧美盛行，但此饮食习惯将使寿命减少。赛德曼博士强调，以牛、羊、猪、鸡、奶酪取代碳水化合物的饮食将导致死亡风险的提高。
「低碳水化合物饮食对减重有益，但长期的负面影响却鲜为人知。」加拿大麦克马斯特大学流行病学教授门特建议，实行低碳饮食计划时，若不以动物性蛋白作为能量取代来源，而改以植物性蛋白和坚果取代碳水化合物，反而更能促进身体健康。
低碳食物（pixabay）
但伦敦国王学院营养学教授桑德斯提质疑，此研究的数据来源是受试者的自我报告，此类报告往往会低估卡路里与脂肪的摄取量，因此研究得出的因果性可能并不准确。针对研究结果的侷限性，赛德曼博士也承认，数据只包含受试者第一年与第六年的饮食习惯，之后19年的饮食模式是研究所缺乏的。
纳闻 | 真实新闻与评论：低碳饮食减寿4年 专家建议：适量较佳