维他命D胶囊（pxhere）
维他命D不足或需要特别补充的族群，可先咨询医师建议摄取量，服用3个月后再检测一次，如果浓度达到目标值即可维持此一剂量，确保安全和效益。
维他命D有助保骨本，也有国外研究指出，能改善疲劳、预防失智、远离癌症等作用，不过，维他命D补过头可是会伤身，医师提供四点注意原则，并提醒70岁以上老人、停经后妇女是易缺乏维他命D的族群。
台北中山医院家医科主治医师陈欣湄表示，维他命D就像保护罩，缺少时会影响身体的防御能力，进而产生各种问题；不过依据台湾国民营养健康调查显示，近7成台湾成年人缺乏维他命D，即使连阳光充足的南部，维他命D浓度也未达标准，女性状况又比男性严重。
维他命D除了有助改善疲劳、强健骨骼，陈欣湄说，近年来国际期刊中许多研究显示，维他命D还可降低乳癌、大肠癌、摄护腺癌的发生率，增加免疫系统的调节力和抗菌力，减少感冒。维他命D缺乏可能造成发炎反应增加，提高疾病发生率，例如心血管疾病发生率增加2.5倍，儿童高血糖机率增加2.5倍，失智症风险高出20%，也会提高自体免疫疾病、胎儿早产或体重过低等风险。
日晒是帮助人体合成维他命D的主要方式，蛋黄、牛奶、肝脏、鲔鱼、沙丁鱼等食物也含有维他命D，不过现代人常使用防晒产品，食物中的维他命D含量也不高，缺乏维他命D的人，可以额外摄取适当的保健食品，陈欣湄建议，补充维他命D应注意以下原则：
沙丁鱼（pxhere）
一、非活性维他命D3生物利用率较高
维他命D有两种形态，维他命D2主要存在于植物，动物性食物和皮肤经日晒合成的则为维他命D3，又以维他命D3的转换使用率较佳，「选择时以维他命D3优先，」陈欣湄表示，维他命D3又分为活性和非活性，非活性维他命D3进入体内后，会先被储存起来，需要时再经由肝、肾转换成活性维他命D；活性维他命D3一经摄取则会被直接利用，可能造成体内维他命D短时间浓度过高，导致高血钙，建议摄取非活性D3，体内维他命D浓度较能维持稳定。
二、天然植物来源维他命D3，更适合素食者
维他命D通常存在于肉类，蔬菜中维他命D含量偏低，所以素食者更要小心维他命D不足，陈欣湄建议，素食者如无法透过晒太阳来得到足够的维他命D，可适当补充保健食品，而市售的维他命D3大多为动物性，萃取来源为羊毛脂，素食者可选择有机植物来源萃取的维他命D3补充品较为安心。
晒太阳（Flickr/ by Zanastardust）
三、液态剂型吸收率较佳
虽然液态或锭剂的维他命D都有效果，「但液态的吸收更快速直接，」陈欣湄认为，此外锭剂颗粒较大较硬，小朋友、老人家不易吞咽，想要更安全便利的补充维他命D，可选择喷剂等液态产品。
四、适当摄取勿过量
虽然国人维他命D普遍不足，但维他命D属于脂溶性维他命，并不是补愈多愈好，之前就曾发生婴儿摄取10万IU的维他命D补充品而肾脏钙化的案例，民众最好不要在未经专业咨询下自行摄取超过2000IU的维他命D，「国外有些超高剂量的维他命D补充品，是因应当地的状况，未必适合台湾人的需求。」陈欣湄提醒，维他命D不足或需要特别补充的族群，可先咨询医师建议摄取量，服用3个月后再检测一次，如果浓度达到目标值即可维持此一剂量，确保安全和效益。
牛奶（pxhere）
根据国健署「国人膳食营养素参考摄取量」，一般人维他命D建议摄取量200 IU(5微克)，51岁以上为400 IU(10微克)，孕妇及哺喂母乳的妈妈，建议摄取量增加为600 IU(15微克)。台湾儿科医学会建议，纯母乳哺育或部分母乳哺育的宝宝，可从新生儿开始每天给予400 IU维他命D，饮用配方奶的儿童，如果每日食用加强维他命D的配方奶少于1000毫升，可每天给予400 IU维他命D。
「原则上成人2000IU以内都是安全剂量，」陈欣湄说明，容易缺乏维他命D的族群如70岁以上老人、停经后妇女，可摄取800IU以上，检测发现严重缺乏或不足想补充更高剂量的人，应先咨询医师。
纳闻 | 真实新闻与评论：维他命D补错反中毒伤身 医师传授四要领