燕麦（图片来源：pixabay）
所谓「全谷类食物」指的是未经精制的谷类，是保留着麸皮、胚芽及胚乳的完整谷粒。全谷类不仅富含膳食纤维，维生素A、B1、B2、B6、C、E和矿物质钾、铁、镁、钙的含量也很高，在预防疾病上，有帮助降低心血管疾病、糖尿病、大肠癌风险的食疗效果。
很多人都知道燕麦等全谷类食物含有丰富纤维，适量食用可调节血糖、降低胆固醇并预防心血管疾病，因此习惯每天早上吃一碗燕麦当早餐。然而根据港媒《巴士的报》报导指出，其实全谷类食物并非人人都适合食用，当心吃错反而对身体有害。
据报导，所谓「全谷类食物」指的是未经精制的谷类，是保留着麸皮、胚芽及胚乳的完整谷粒。全谷类不仅富含膳食纤维，维生素A、B1、B2、B6、C、E和矿物质钾、铁、镁、钙的含量也很高，在预防疾病上，有帮助降低心血管疾病、糖尿病、大肠癌风险的食疗效果。
燕麦（图片来源：pixabay）
六周胆固醇下降16%三类人群食用前多注意
国外的研究更发现，让研究受试者每天以三分之二杯的燕麦做主食，经过6周后，他们体内的胆固醇浓度下降了16%。虽然摄取全谷类食物好处很多，但仍有三类人群食用前必须多注意。
燕麦（图片来源：pixabay）
首先是胃溃疡患者，由于全谷类食物含有大量纤维，吃下肚可能会磨擦到溃疡的伤口，使溃疡更不容易愈合；其次则是糖尿病患者，一般来说，这类患者可适量摄取全榖物，但如果有糖尿病引起的肾功能病变，就最好不要食用，因为全谷类富含磷，而磷必须透过肾脏代谢，吃了易加重肾脏负担，反而会加重病情。
最后，对麸质易产生过敏反应者也应避免食用，以免导致肠道不健康，更容易生病。
纳闻 | 真实新闻与评论：吃「燕麦」6周胆固醇降16% 但三种人不宜食用