新鲜牛奶（图片来源：pxhere）
99%台湾成人乳品摄取不足，有缺钙危机，乳糖不耐症可能是民众少喝乳品原因；营养师建议，乳糖不耐者可先摄取少量乳品、优酪乳及优格，再慢慢增量，有助改善腹泻、胀气症状。
卫生福利部国民健康署日前提出2018年最新版的「每日饮食指南」，以每日需求热量2000大卡的饮食建议份数计算，台湾19至64岁成人每日乳品类应达1.5份。不过，根据国健署调查，19至64岁成人每日平均乳品摄取不足1.5份者高达99.8%。
根据每日饮食指南，乳品类为牛羊乳汁制品，如鲜乳、保久乳、奶粉、优酪乳、优格、起士等；乳品类主要提供钙质，且含有优质蛋白质、乳糖、脂肪、多种维生素、矿物质等，民众饮食钙质摄取量大多不足，每日摄取1至2杯乳品最容易满足钙质需求。
瑞士起司火锅（图片来源：pxhere）
台湾民众乳品摄取不足，可能跟乳糖不耐症有关。在台湾，约有95%成人分解乳糖功能不佳（40%有胀气或放屁的症状，15%有腹泻的症状），乳糖吸收不良可能是造成钙质不足的危险因子，民众因乳糖耐受不良症状而避免吃乳制品，造成钙质摄取不足。
台北市邮政医院营养师黄淑惠今天受访时表示，乳糖是双糖，吃入后需经肠道的乳糖分解酶分解成半乳糖和葡萄糖才能被吸收，许多人在婴幼儿期断奶后，因不常喝奶，肠道的乳糖分解酶逐渐减少、消失。
黄淑惠说，很多成人长大后才再喝奶，因肠道已经没有乳糖分解酶，乳糖不能被分解而被细菌利用，产生胀气、腹泻等不舒服的症状，自然就不敢喝牛奶。
不过，乳糖分解酶可以被诱发，黄淑惠表示，有乳糖不耐症者，可从少量乳品、优格、优酪乳等乳糖量没这么多的乳品开始，不适症状会减轻，肠道逐渐习惯后，乳糖分解酶会再活跃，自然缓解乳糖不耐症状况。
从小喝牛奶（图片来源：pexels）
黄淑惠说，最好的方式就是从小养成喝牛奶的习惯，鲜奶或牛奶是丰富的钙质来源，又是优质蛋白质、有维生素B，每天1至2杯是很好的营养来源。
每日饮食指南建议，若决定不吃乳制品（如素食者），就必须多摄取非乳制品钙质来源，如新鲜蔬菜，当蔬菜的颜色越深绿或深黄，含有的维生素A、C及矿物质铁、钙也越多。
纳闻 | 真实新闻与评论：喝牛奶补钙 乳糖不耐的人营养师教你这样喝