饼干（图片来源：pixabay）
消基会昨日公布抽查30件市售火锅料、饼乾零食、汉堡肉的磷酸盐含量，其中，西北贡丸、台畜猪肉汉堡、乐事波乐经典原味洋芋片等，均比同类商品的磷酸盐含量成分偏高，1份包装磷酸盐含量达1千至2千5百毫克。消基会提醒消费者，应该谨慎摄取，避免吃下过多食品添加物，影响肾功能。
火锅（图片来源：pxhere）
依据台湾国健署建议，13至18岁的青少年每日磷摄取量为1千毫克，成人每日建议摄取8百毫克，上限不超过4千毫克。消基会表示，磷酸盐是食品添加物之一，常用于火锅料、汉堡肉、饼乾中，让食品口感更Q弹。但消费者若摄取过多的磷酸盐，可能引发肾脏病等，若原本肾脏功能不佳，可能更恶化。
消基会检测30件食品，结果虽未超过标准上限，磷酸盐用量每公斤低于3克，但食药署曾于104年研拟放宽磷酸盐限量标准，包括口香糖与泡泡糖放宽14.7倍、嫩肉精11.7倍、奶精4.5倍；饼乾、面包、乳酪、冷冻马铃薯等食品也拟大幅放宽，恐让国人磷摄取量攀升。
汉堡（图片来源：pxhere）
因此，呼吁主管单位应建立食品中磷含量资料库，去年欧盟原拟开放羊肉、牛肉等使用磷酸盐添加物，为避免心血管疾病风险，改为立法禁售部分肉品添加磷酸盐，结果显示磷酸盐仍有健康疑虑，食药署应提供各种食品、食材中磷含量参考值，提供高风险族群参考。
消基会昨日公布抽查30件市售火锅料、饼乾零食等磷酸盐含量，千至2千5百毫克。提醒消费者应该谨慎摄取，避免吃下过多食品添加物。
纳闻 | 真实新闻与评论：磷酸盐过量伤肾 火锅料、饼乾最好少吃