夏日清凉（图片来源：pixabay）
近日白天天气炎热，让人不经想买冰淇淋解暑，但有人质疑有些冰淇淋受热后却不容易融化，是否添加有毒物质的谣言，食药署说明，业者为了维持品质，使用乳化剂、香料、着色剂等添加物，如在合法且正确使用下，并不会造成人体的危害，请大家安心食用。
newtalk发布：食药属表示，冰淇淋的主原料为牛乳、油脂、糖类等为了维持品质，可能会使用乳化剂、香料、着色剂等添加物，如果业者合法且正确地使用食品添加物，并不会造成人体的危害。此外，冰淇淋不易融化的原因可能是原料成分或加工步骤的影响，例如原料的乳脂肪、非乳脂肪固形物及乳化剂等物质，都会稳定冰淇淋结构及组织，增加冰淇淋在室温中的耐热性，加上制造过程中均质、熟成、冻结的阶段，都有助于稳定冰淇淋的组织及型态，所以导致冰淇淋不易融化。
冰淇淋球（图片来源：pixabay）
政府订有食品添加物使用范围及规格标准，规范食品添加物的使用剂量及用途，所以合法、正确地使用食品添加物不会危害人体健康，请大家勿过度听信谣传。
纳闻 | 真实新闻与评论：冰淇淋融化不了是加了什么东西？有毒吗？看食药署公布答案