烧开水（图片来源：Max Pixel）
水是每天不可或缺的健康饮品，台湾民众习惯将自来水煮沸再喝，但煮水步骤可不是把水煮滚就好，护理师谭敦慈提醒，煮水后打开抽油烟机、掀壶盖转小火、持续煮沸几分钟等动作，都是小撇步，可以让水喝得更安心。
根据《苹果日报》报导，林口长庚医院临床毒物护理师谭敦慈表示，把水烧开后应先打开抽油烟机，然后掀开壶盖，再转小火让开水持续沸腾约1-2分钟，若遇到水质状况很差的时候，煮沸后可持续沸腾3-5分钟。
烧水（图片来源：Flickr）
为了杀菌，自来水中会加氯，烧开水的过程中，会产生三卤甲烷等代谢物，打开抽油烟机、持续烧开滚水的动作，可把三卤甲烷挥发掉。
谭敦慈说，台湾水质不稳定，不少人买桶装水、瓶装水都会再煮过，就算是净水器过滤后的水也建议煮沸再喝。
纳闻 | 真实新闻与评论：煮水也有SOP 掀壶持续烧开可除氯