茯苓，别名云苓，为多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核，有白茯苓与赤茯苓之分，是中国人比较喜爱的一种中药材。它具有多方面的药用功效，尤其被女性朋友视为养颜美容的佳品。
茯苓的功效。
早在中医最早的药学著作《神农本草经》中，茯苓就被列为上品，言其〝久服，安魂养神，不饥延年〞。
《经历后方》中记载，茯苓还具有净面、美颜，消除肌肤黑斑的功效，食用茯苓〝至百日肌体浸润，延年耐老，面若童颜〞。
曾经有营养学家对慈禧太后的长寿补益药进行研究，发现她常用的有64种中药材，而使用最多的一味就是茯苓。
早在中医最早的药学著作《神农本草经》中，茯苓就被列为上品，言其〝久服，安魂养神，不饥延年〞。（网络图片）
据《三九养生堂》介绍，茯苓的主要成分为茯苓酸、茯苓素、多糖、麦角甾醇、三萜类、纤维素、氨基酸、蛋白质、胆硷等。
其中，茯苓多糖能提高人体免疫力，起到防病、延缓衰老的作用，并且有抗肿瘤、保护肝脏等作用；茯苓素则主要发挥中药利尿的作用，促进尿液的排出，有利于水肿的消除；而茯苓提取物中，亦含有抗菌、抗炎的成分；胆硷则可以增强和改善大脑记忆功能，有益智的药理作用。
中医认为，茯苓味甘淡、性平，归心经、肺经、肾经、脾经，能健脾利湿、宁心安神。
茯苓利水除湿的功效，是通过健运脾肺功能而达到的，与其他直接利水的中药材相比，茯苓利水而不伤正气，因此被视为利尿除湿的佳品。对于脾虚湿盛引起的水肿、小便不利、痰饮咳嗽、便溏泄泻、心悸失眠，可使用茯苓配伍其他中药进行标本兼治。
中医认为，茯苓味甘淡、性平，归心经、肺经、肾经、脾经，能健脾利湿、宁心安神。（网络图片）
什么人不能吃茯苓？
茯苓适宜于一般人群。尤宜于水湿内困，水肿，尿少，眩晕心悸，胃口欠佳，人便稀烂，心神不安，失眠、多梦者。
但特别需要注意的是，茯苓不能服用过量，一旦服用过量的话就会导致小便次数增多，从而伤了身体的根本，令人元气大伤，甚至会发生中毒过敏症状，比如腹痛，皮肤红肿，支气管哮喘发作等。尤其肾虚患者，食用茯苓之后，会加重疾病症状，出现滑精等情况。
所以，肾虚多尿、虚寒滑精、气虚下陷、津伤口干的人切记一定避免服用，否则会对身体造成危害。
此外，糖尿病人最好也不要吃茯苓。一般人服用茯苓时也要注意避免同时食用米醋和浓茶，
真假茯苓如何鉴别？
首先从外形上辨别：假茯苓一般切成茯苓丁，仔细观察，可见表面色泽略有不均匀，有的里面有霉斑，会对人体产生毒副作用。而真茯苓的断面十分细腻，不会出现粗纤维。
其次从味觉上分辨：假茯苓入口微甜，真茯苓尝起来味道较淡。
最后可以用稀碘液来检验：假茯苓滴加稀碘液后变成蓝黑色；真茯苓滴加稀碘液后没有明显变化。
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