冬瓜营养丰富，能清热解毒、利水消肿。（图片来源：fotolia）
冬瓜又名枕瓜、地芝、水芝，营养丰富、肉质细嫩味道清香，深受大众喜爱。
营养学家研究发现，冬瓜不含有脂肪，每100克冬瓜肉中含蛋白质0.4克、糖1.6克、粗纤维3克、钙14毫克、磷9毫克、维生素C18毫克，还含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2及尼克酸等营养成分。
特别是冬瓜肉中还含有丙醇二酸，这种物质能抑制糖转化为脂肪，防止人体内脂肪的堆积，有减肥降脂的功效。
冬瓜还有含钠量低、含糖量少的特点，是最适合水肿病人及高血压、糖尿病患者食用的蔬菜之一。
冬瓜不仅营养丰富，其药用价值也很高。中医认为，冬瓜味甘淡，性微寒，有清热解毒、利水消肿、化痰镇咳、清胃降火的功效。
冬瓜全身都是宝
冬瓜全身都是宝，皆可入药治病。（图片来源：fotolia）
冬瓜全身都是宝，其肉、瓤、皮、籽、叶、藤均可入药治病，现列举如下。
1、冬瓜肉
冬瓜肉有利水、清热、化痰、解渴、解毒、抗衰老的功效。久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美。
据说，日本皇后美智子常用冬瓜制成冬瓜面霜来美容养颜。
2、冬瓜瓤
将冬瓜瓤绞汁服用，可止烦躁、解渴、利小肠、治五淋、疗丹毒；冬瓜瓤去子，晒干，每次用30克煎煮半小时，随时代茶饮用，可治热病消渴、心烦、水肿、小便不利等症；用冬瓜瓤汁洗脸、洗澡可使皮肤光润、白皙。
3、冬瓜皮
冬瓜皮有利水消肿、清胃热、止渴的功效。
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