根据今（2017）年1月刊在《中风》（Stroke）医学期刊上的前瞻性研究记载，研究人员追踪55338名丹麦人近14年的健康状况，从中归类高度执行北欧饮食法（Nordic Diet）与低度执行的群众在罹患中风的机率有何差异，结果发现前者比后者罹患中风机率降低14%。林口长庚心脏内科主治医师詹益欣则强调，对于中风高危险族群如心房颤动患者除了饮食，仍要依医嘱使用抗凝血剂治疗。
北欧饮食法的内容包括：多吃鱼少吃红肉（牛、羊、猪）、多吃莓果、以黑麦面包当作主食、多吃根茎类蔬菜（萝蔔、马铃薯），并且可利用油菜籽油入菜，研究主要作者、丹麦奥胡斯大学公共卫生学研究所博士研究员汉森（CAMILLA PLAMBECK HANSEN）强调，其实一直以来被推崇的地中海饮食，对预防心血管疾病也有相当好的效果，只是对于北欧民众的饮食文化来说，更常吃油菜籽油而非橄榄油，并且以黑麦当作主食等。
纳闻 | 真实新闻与评论：跟着北欧人吃饭 中风机率骤减14%