凉拌黄瓜带皮吃排酸效果好。（shutterstock）
痛风是与饮食息息相关的疾病，在过去痛风被称作富贵病，起因饮食肥甘厚味，现代人则因饮食习惯改变，摄取过多的蛋白质而增加了尿酸的产生。当尿酸排泄受阻沉积在血液和组织中，就会引起痛风。
痛风是一种关节炎症状，高嘌呤食物是造成痛风的祸首，嘌呤经由代谢会成为尿酸，血液中的高尿酸结晶会引起痛风。
治疗痛风，最重要的就是尽快排出尿酸盐，并减少新的尿酸形成，除了限制喝酒外，要少吃高嘌呤食物，多吃低嘌呤食物，其中，以冬瓜、黄瓜等蔬菜，排尿酸的效果最好。
黄瓜
黄瓜，性凉、味甘甜、苦、无毒，入脾、胃、大肠经。具有除热、利水利尿、清热解毒的功效，主治烦渴、咽喉肿痛等，还能祛风热止痛。
凉拌黄瓜带皮吃排酸效果好。（shutterstock）
西医对于黄瓜能降低体内尿酸水准的功效相当肯定，黄瓜中所含的矽，有助于增强关节结缔组织的健康，可以降低体内尿酸水准，减轻关节炎和痛风的疼痛。
黄瓜带皮一起生吃，排酸效果更好。黄瓜可以凉拌也可以和胡萝卜榨汁喝，但记得刷洗干净，避免农药残留。
冬瓜
中医学认为，冬瓜，性味甘平，有清热养胃，荡涤肠内秽物的功效，是解热利尿的日常食物。
冬瓜汤（许心如/纳闻）
煮冬瓜汤时可加入几片姜同煮，最后撒上一把小葱，就是美味的冬瓜汤。高热量食物，大量脂肪会抑制尿酸的排泄，冬瓜不含脂肪，热能少，能将体内脂肪转化为热能。冬瓜汤清淡利水，适合肾病、水肿、痛风患者经常食用。
肉汤过度烹煮易溶出嘌呤
预防痛风首先饮食要清淡些，烹煮食物时要注意，蛋白质不要过度烹煮，会让蛋白质的胺基酸变性及细胞核内的核酸游离出来，增高普林的机率。同样的肉汤或肉汁，也不要长时间烹煮，易溶出大量嘌呤。
鸡汤不要过度烹煮。（shutterstock）
酒精也会妨碍尿酸的排泄，要节制饮用，尤其啤酒的嘌呤含量较高，更容易诱发痛风。
养成运动的习惯，可增加关节活性，减少尿酸沈积的机会，可预防痛风发作，运动后要多喝水，也有助于尿酸排出。
纳闻 | 真实新闻与评论：排除尿酸！这二种菜是首选