外国人用马芬盘做各种不同的料理不是什么新奇的事，但在台湾似乎还不太流行。但马芬盘料理简单、方便，份量刚好。只要一个马芬烤盘，搞定早中晚餐外加午茶，满足多变味蕾！
除了蛋糕、西式餐点外，一些中式点心，如肉圆、萝卜糕、芋头签等等，也能在家轻松做。
平凡日子、美好聚餐、宴会派对，宾主尽欢，初学者也能得心应手
香烤薯饼Hash Browns
份量：标准马芬盘6个
马铃薯之所以让人觉得胖，是因为经常利用油炸来增添马铃薯的口感与风味。有些东西明明可以利用烤箱做出类似的口感，何必吃进去那么多油？这次拿马芬盘来试试看迷你薯饼，成果令人非常满意！一次做了6个，唯一让人后悔的是做太少了！
材料：
中大型马铃薯1颗，约300g
盐1/2小匙
青葱1根，切末
黑胡椒粉1/4小匙（可省略）
帕马森起司粉2大匙（如果使用起司粉，可以不用加盐）
橄榄油1大匙
步骤：
❶预热烤箱至170℃，马芬盘内侧涂抹薄薄一层奶油再筛上面粉防沾，倒扣轻敲抖出多余的面粉❷马铃薯削皮后“挫签”刨丝，接着用水洗去表面的淀粉，沥干
❸用任何一条纱布、纱布巾、蒸笼布等棉纱材质的布，把马铃薯丝包起来用力拧干
❹所有材料混合在一起搅拌均匀
❺把混合好的马铃薯丝平均分装在马芬盘中，用汤匙背面稍微压一下整理表面，但不需要压太紧
❻送入预热好的烤箱下层烘烤60∼65分钟，取出静置5分钟左右，用小刀稍微把薯饼和模型分开，即可轻松倒扣出来
Tips：
烘烤时大概放在烤箱中偏下层最好
马铃薯丝一定要经过清洗、拧干的程序，否则马铃薯本身具有的淀粉容易在长时间烘烤时糊化，影响口感。
纳闻 | 真实新闻与评论：一人份量刚刚好 每天都想吃的马芬烤盘点心