喜欢烹饪的朋友又多了一个好帮手，日本推出了〝手动切菜丝机〞，把卷心菜放到机器上，只要摇几下手柄，就可以轻松切出工整的菜丝了。
要注意的是，要先洗再切丝，如果切丝后再洗，会造成营养流失。
卷心菜按形状，分为平、尖、圆头三种，很多人喜欢的高丽菜（或者叫圆白菜）就是其中的一种。这类菜属于十字花科绿叶蔬菜，具有很高的营养价值，其中一个很重要的作用就是可以降低肺癌发生率。
大陆前卫生部长陈竺曾坦言，大陆每年因空气污染致死的人数将近50万，其中死于肺癌的最多。根据丹麦、英国和芬兰一些研究显示，少量卷心菜(每天100克)就足以降低前列腺癌和肺癌的风险。所以如果你居住的地方空气不好，更需要多吃点卷心菜。
此外，卷心菜还富含维生素U，维生素U对溃疡有很好的治疗作用，能加速溃疡的愈合，预防胃溃疡恶变。
卷心菜中的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，还具有很强的抗氧化作用和抗衰老的功效，想保持年轻的人也多吃点吧。
高丽菜烹饪及食用的注意事项：
1、高丽菜用水煮5～7分钟，可能释放硫化氢气体，所以不宜烹煮过久。
2、高丽菜富含水溶性维生素B群、C和矿物质，所以用油炒，比水煮的效果好。
3、高丽菜的纤维较粗，肠胃消化功能差、容易腹胀的人，不宜多吃。
纳闻 | 真实新闻与评论：有了它，卷心菜瞬间变细丝，多吃一点抗霾防癌！组图