花生和黄豆一样被誉为〝植物肉〞、〝长生果〞等，它含有大量的蛋白质，营养价值很高，但花生的吃法会影响其营养价值和功效，那么怎样吃花生才能使其最有营养呢?下面向大家介绍6种吃法。
99健康网提醒，不要生吃花生，因为花生含有大量脂肪，如果过多生食还会引起消化不良，腹痛腹泻。此外，花生长在土壤里，容易被寄生虫卵污染，如果生吃花生的话，很容易诱发寄生虫病。除此之外，花生还容易被鼠类污染，特别容易诱发流行性出血热。
花生(网络图片)
另外，炒炸花生营养最差，因为花生炒炸时会破坏维生素、蛋白质、纤维素等，营养价值低。
最常见的吃法是水煮、卤煮等。水煮花生是最好的吃法，可以保存营养成分和药用成分，有益人体的健康。以下方法大家不妨一试：
1.花生炖猪蹄缓解便秘
花生炖猪蹄(网络图片)
花生米3两，猪蹄1只，炖汤食用。每天食用一餐，可连续食用一周。
2.水煮花生营养高许多人喜欢吃炒花生和油炸花生，殊不知，花生经过炒和炸后，花生中的营养成分就会受到破坏，而煮花生则营养价值最高。另外，花生极易感染黄曲霉菌，如果用水煮过后，花生中所含的黄曲霉菌就会溶到水里去，这样就安全健康多了。
3.花生煮水保护嗓子将带红衣的花生米80克，用水煮熟，吃花生米、喝汤，每天食用1—2次，对声哑失音有一定疗效。
4.花生炖鲫鱼缓解浮肿
花生炖鲫鱼(网络图片)
花生米60克、鲫鱼1条共同煮汤，加少量酒调味，对营养性浮肿的人有缓解作用。
5.花生大枣蜂蜜水润肺补脾
花生红枣(网络图片)
将带红衣的花生米、大枣、蜂蜜各30克一起煎水，煎好后可喝汤、吃枣和花生，每日2次，连服5—7天，对慢性支气管炎，久咳等症状有缓解作用。
6.醋泡花生防治高血压
醋泡花生(网络图片)
醋泡花生，时间大约7-8天，每天晚上睡觉前食用10粒，对降低血压、软化血管、减少胆固醇的堆积等都有很好的疗效。
花生除了含有很高的营养价值外，人体所需要的不饱和脂肪酸也很丰富。但花生含有很高的脂肪，热量也很高。而醋中的多种有机酸恰恰能起到解腻生香的功效。
纳闻 | 真实新闻与评述：花生这样吃最有营养 千万不要生吃